Общее время приготовления: 30 мин
Кол-во порций: 6
Как сделать блины без соды на молоке? Подготовьте все ингредиенты. Все продукты, необходимые для приготовления теста на блины, хранящиеся в холодильнике, нужно вынуть из холодильника заранее, они должны быть комнатной температуры.
В глубокую миску вбейте куриные яйца, по желанию их количество можно увеличить, тесто на блинчики получится сдобнее. Взбейте яйца миксером, блендером или ручным венчиком до получения однородной массы и появления небольшой пенки на поверхности. Яйца предварительно вымойте с использованием средства для пищевых продуктов, чтобы смыть с них все загрязнения.
Влейте в миску с яичной смесью молоко, чем выше процент жирности молока, тем лучше, блины получатся мягче и вкуснее. Добавьте пару столовых ложек растительного масла, по желанию масло можно в тесто и не добавлять, но оно обеспечит идеальное "отлипание" блинчиков от сковороды, не требуя его подливания на саму сковороду. Добавьте сахар и соль. Смесь снова взбейте миксером, чтобы сахар и соль полностью растворились.
Всыпьте просеянную пшеничную муку. Перемешайте ингредиенты или взбейте снова миксером до получения однородного и немного загустевшего по консистенции теста, без комочков. Помните, что муки может понадобиться меньше или больше, подробнее об этом можно почитать в статье, ссылка на нее есть в конце рецепта.
Разогрейте сковороду, лучше использовать специальную сковороду - блинницу или сковороду с антипригарным покрытием. Для первого блина можно влить на сковороду столовую ложку растительного масла, при жарке остальных блинов масло добавлять не нужно. Налейте тесто на хорошо разогретую сковороду. Как выбрать идеальную сковороду можно узнать из статьи, ссылка на которую есть в конце этого рецепта.
Жарьте блины без соды и дрожжей на среднем огне до румяности с обеих сторон.
Подавайте готовые тонкие блинчики к столу с вареньем, джемом, сметаной, сгущенным молоком или фаршированными несладкими начинками. К блинам по такому рецепту подойдет любая начинка и дополнение, как сладкое, так и не сладкое: мясо, курица, рыба и овощи. Приятного аппетита!
Будьте готовы к тому, что муки может потребоваться больше или меньше, чем указано в рецепте. Ориентируйтесь не на количество муки, а на желаемую консистенцию теста. Чтобы избежать ошибок, читайте о муке и её свойствах!
Важно! Неправильно подобранная сковорода может испортить даже самый хороший рецепт. Все подробности, как выбрать идеальную сковородку для разных блюд читай здесь.
Обязательно мойте яйца перед использованием, так как даже на кажущейся чистой скорлупе могут находиться вредные бактерии. Лучше всего использовать моющие средства для пищевых продуктов и щетку.
Автор: Snezhana
Комментариев к рецепту: 4
Читать и добавлять комментарии и отзывы вы можете перейдя на полную версию страницы
Перейдя на полноценную версию страницы рецепта вы также сможете:
Приятного аппетита!
Ваше согласие с использованием cookies на AMP страницах можете отклонить здесь.