Общее время приготовления: 50 мин
Кол-во порций: 4
Как запечь рис с капустой в духовке? Подготовьте все необходимые ингредиенты. Капусту и морковь лучше брать молодые, сними блюдо получится сочнее. Рис можно взять любой. У меня круглозерный. Томатная паста должна быть свежей и хорошего качества, иначе блюдо может отдавать кислинкой. Капусту обмойте и удалите верхние подсохшие листья. Нашинкуйте капусту тонкой соломкой. Морковь помойте, очистите и натрите на крупной терке. Рис промойте до чистой воды.
Налейте на сковороду рафинированное растительное масло и хорошо его прогрейте. Выложите на разогретую с маслом сковороду капусту и морковь, перемешайте, посолите по вкусу и тушите при помешивании на среднем огне 7-8 минут. Заранее включите духовку на 160 градусов.
Добавьте к овощам промытый рис, томатную пасту, соль для риса (примерно 2 щепотки), влейте холодную воду и снова перемешайте.
Переложите содержимое сковороды в жаропрочную форму для запекания. Поставьте форму в разогретую до 160 градусов духовку примерно на 30 минут. Можно накрыть форму фольгой. Я этого не делала. Через 15 минут после начала запекания выньте форму из духовки, перемешайте содержимое и проверьте на соль и на наличие жидкости. Если вся влага испарилась, то влейте 50 мл воды, чтобы капуста не пригорала. Поставьте форму обратно в духовку.
Через указанное время выключите нагрев. Оставьте капусту с рисом в духовке настояться еще 10 минут. За это время оставшаяся жидкость впитается в капусту, за счет чего блюдо выйдет сочным, а не водянистым. Готовую тушеную капусту с рисом переложите в порционные блюда и посыпьте зеленью для украшения и дополнительного вкуса. Приятного аппетита!
Корнеплоды лучше всего мыть щеткой или жесткой губкой под струёй проточной воды.
Важно! Чтобы блюда с рисом получались неизменно вкусными, читайте статью о тонкостях выбора риса и секретах его приготовления.
Любые масла полезны только до достижения определённой температуры - точки дымления, при которой масло начинает гореть и в нём образуются токсичные вещества, в том числе канцерогены. Как определиться с температурой обжаривания и выбрать лучшее масло для жарки, а какое лучше не использовать совсем, читайте здесь.
Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок!
Автор: sharlis
Комментариев к рецепту: 2
Читать и добавлять комментарии и отзывы вы можете перейдя на полную версию страницы
Перейдя на полноценную версию страницы рецепта вы также сможете:
Приятного аппетита!
Ваше согласие с использованием cookies на AMP страницах можете отклонить здесь.