Общее время приготовления: 40 мин
Кол-во порций: 8
Как сделать торт "Муравьиная горка без яиц"? Подготовьте все ингредиенты. Процесс приготовления настолько быстр, что можно сразу включать на разогрев духовку до 180 градусов. Сливочное масло или маргарин достаньте из холодильника заранее, чтобы оно стало комнатной температуры. Если времени на размягчение нет, прогрейте его в микроволновой печи примерно 1 минуту или на водяной бане. Время подогрева зависит от мощности вашей микроволновки.
Размягченное сливочное масло положите в глубокую миску. Добавьте сметану и разрыхлитель. Его можно заменить содой, гашенной уксусом. Как это сделать правильно, читайте в статье ниже. Всыпьте просеянную пшеничную муку, так она будет насыщена кислородом. Муки может потребоваться больше или меньше, поскольку её плотность и качество у разных производителей отличаются. О муке, ее свойствах, а также чем можно заменить пшеничную, читайте в статьях под рецептом.
Перемешайте ингредиенты, перетрите муку со сливочным маслом в крошку. Тесто должно получиться мягким, но плотным, не тягучим.
Песочную крошку положите на противень и отправьте в духовку. Как правило, тесто по краям противня начинает подрумяниваться быстрее, чем в середине, поэтому через минут 7 перемешайте тесто, чтобы оно не испеклось одним большим пластом. Песочная крошка должна быть отдельными шариками. Помните, что время приготовления может отличаться. Чтобы запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь информацией об особенностях духовок в статье под рецептом.
Снова поставьте противень с тестом в духовку и доведите до готовности. На весь процесс уйдет около 20 минут. Противень с тестом достаньте из духовки, тесту дайте остыть прямо на противне, чтобы песочная крошка стала твердой и хрустящей.
Тем временем подготовьте крем для торта. Сливочное масло должно быть мягким.
Сгущенное молоко сварите или используйте готовую вареную сгущенку. Размягченное сливочное масло взбейте с вареным сгущенным молоком до получения однородного по консистенции крема, добавьте щепотку ванилина, перемешайте. Чем отличаются ваниль, ванилин, ванильный экстракт и ванильный сахар, читайте в статье под рецептом.
Песочную крошку пересыпьте в миску с кремом и хорошо перемешайте, чтобы крем полностью покрыл все тесто. Выложите массу на плоскую тарелку, придавая ей форму муравейника.
Сверху присыпьте маком, имитируя настоящий муравейник с муравьями, по желанию украсьте ягодами. Классический "Муравейник" готов. Дайте ему охладиться и пропитаться в холодильнике и подавайте к столу.
Будьте готовы к тому, что муки может потребоваться больше или меньше, чем указано в рецепте. Ориентируйтесь не на количество муки, а на желаемую консистенцию теста. Чтобы избежать ошибок, читайте о муке и её свойствах!
Важно просеять муку, чтобы насытить ее кислородом. Тогда выпечка получится воздушной и хорошо поднимется при выпекании.
Чем заменить муку и как правильно добавлять другие виды муки вместо пшеничной, читайте в этой статье.
Чем отличаются ваниль, ванилин, ванильный экстракт и ванильный сахар, как их правильно применять и заменять, чтобы не испортить вкус блюда, читайте в этой статье.
Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок!
Можно ли заменять разрыхлитель на соду, как их правильно добавлять, чтобы выпечка была пышной, как избежать неприятного содового привкуса и многое другое, читайте в статье "Разрыхлитель или пищевая сода - что лучше?"
Автор: Snezhana
Комментариев к рецепту: 1
Читать и добавлять комментарии и отзывы вы можете перейдя на полную версию страницы
Перейдя на полноценную версию страницы рецепта вы также сможете:
Приятного аппетита!
Ваше согласие с использованием cookies на AMP страницах можете отклонить здесь.