Общее время приготовления: 30 мин
Кол-во порций: 4
Как сделать сырники с крахмалом? Подготовьте все необходимые ингредиенты. Творог берите натуральный, качественный, без заменителей молочного жира. О том, как подобрать творог, читайте в отдельной статье, ссылка в конце рецепта. Также подготовьте глубокую ёмкость.
Выложите в глубокую емкость творог и разомните его вилкой, чтобы он стал более равномерный. Также можно протереть творог через сито или пробить его блендером. Это придаст творогу мягкости и равномерности структуры. Добавьте к творогу яйцо и сахар. Все перемешайте.
Затем всыпьте крахмал, соду и ванилин. Замесите однородное тесто. Ванилин можно заменить на ванильный сахар. Как правильно это сделать читайте в отдельной статье по ссылке после рецепта.
Сковороду разогрейте до горячего состояния и налейте на неё растительное масло. Ложкой выкладывайте немного теста в горячее масло. Старайтесь придать сырникам ровную форму. Чтобы тесто не прилипало к ложке приготовьте стакан с холодной водой и окунайте в неё ложку перед выкладывание каждого сырника. О том, как подобрать идеальную сковороду, а также как правильно выбрать растительное масло, читайте в отдельных статьях, ссылки в конце рецепта.
Жарьте сырники на среднем огне по 2-3 минуты с каждой стороны, чтобы они приобрели румяную, аппетитную корочку. Готовые сырники выкладывайте на бумажные салфетки, чтобы с них стек лишний жир.
К сырникам можно подать ягодный соус, сметану, варенье или сгущенное молоко. Приятного аппетита!
Любые масла полезны только до достижения определённой температуры - точки дымления, при которой масло начинает гореть и в нём образуются токсичные вещества, в том числе канцерогены. Как определиться с температурой обжаривания и выбрать лучшее масло для жарки, а какое лучше не использовать совсем, читайте здесь.
Важно! Неправильно подобранная сковорода может испортить даже самый хороший рецепт. Все подробности, как выбрать идеальную сковородку для разных блюд читай здесь.
Важно! Чтобы творожное тесто или начинка получились удачными, важно тщательно отнестись к выбору творога. Некачественный продукт может испортить выпечку, так как напрямую влияет на консистенцию, вкус и конечный результат. Как правильно подобрать творог для теста или начинки читайте в этой статье.
Можно ли заменять разрыхлитель на соду, как их правильно добавлять, чтобы выпечка была пышной, как избежать неприятного содового привкуса и многое другое читайте в статье "Разрыхлитель или пищевая сода - что лучше?"
Чем отличаются ваниль, ванилин, ванильный экстракт и ванильный сахар, как их правильно применять и заменять, чтобы не испортить вкус блюда, читайте в этой статье.
Автор: Елизавета
Комментариев к рецепту: 3
Читать и добавлять комментарии и отзывы вы можете перейдя на полную версию страницы
Перейдя на полноценную версию страницы рецепта вы также сможете:
Приятного аппетита!
Ваше согласие с использованием cookies на AMP страницах можете отклонить здесь.