Время приготовления: 1 ч 20 мин
Кол-во порций: 20
Как сделать рогалики с мармеладом? Подготовьте ингредиенты. Муку берите высшего сорта, пшеничную. Маргарин должен быть охлажденным (можете заменить его сливочным маслом), его мы будем рубить ножом с мукой.
Вбейте в миску яйца и всыпьте сахар.
Смешайте яйца с сахаром до легкой пены. Можете это сделать венчиком или миксером.
На столе или разделочной доске просейте муку. Добавьте разрыхлитель, перемешайте. Выложите маргарин на муку и начинайте рубить его ножом на мелкие кусочки, одновременно смешивая с мукой.
Затем протрите руками муку и маргарин в крошку - можно, конечно, и ножом, но руками это делать намного быстрее. Далее можно поступить двумя способами - смешать крошку в миске с яичной смесью, а можно сделать в мучной крошке углубление и влить жидкую смесь, а затем, постепенно собирая крошку по краям, замесить тесто. Сегодня я воспользовалась вторым способом. Муки может потребоваться чуть больше или меньше указанного в составе объема.
Итак, соберите муку в горку, сделайте в ней ямку и вылейте взбитые яйца в эту ямку. Собирайте мучные крошки с краев в центр, замешивая тесто. Ориентируйтесь на его вид. Готовое тесто получается гладким и ровным. Уберите тесто в пакет и поставьте в холодильник на 30 минут.
Тем временем подготовьте мармелад, его нарежьте длинными ломтиками по длине будущего рогалика.
Тесто вынимайте из холодильника и разделите его на 3-4 части.
Каждую часть тонко раскатайте в круг и разрежьте на 8 частей, если хотите большие рогалики.
Или на 16 частей, если хотим маленькие рогалики.
На каждую часть выложите по кусочку мармелада. И, конечно же, мармелад можно заменить густым повидлом или джемом, главное, чтобы начинка не вытекала.
Скрутите рогалик, начиная с широкой стороны, двигаясь к узкой.
Переложите рогалики на смазанный маслом противень.
Проделайте то же и с остальным тестом. Из указанных ингредиентов у меня получилось 2 полных противня рогаликов.
Выпекайте рогалики при 200 градусах 20-25 минут. Ориентируйтесь по своей духовке, времени может уйти и меньше, и больше.
Приятного чаепития!
Мармелад можно заменить повидлом или любой другой сладкой начинкой по вашему выбору. Помню, как эти рогалики в моем детстве стояли в духовке, волшебный аромат, а я с нетерпением ждала когда же они испекутся, а потом хватала их еще горячими... Конечно же, маргарин - это не очень полезно и лучше его заменить сливочным маслом, но иногда, я готовлю их и в этом варианте - очень бюджетно и очень вкусно!
Будьте готовы к тому, что муки может потребоваться больше или меньше, чем указано в рецепте. Ориентируйтесь не на количество муки, а на желаемую консистенцию теста. Чтобы избежать ошибок, читайте о муке и её свойствах!
Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок!
Автор: nasstin
Читать и добавлять комментарии и отзывы вы можете перейдя на полную версию страницы
Перейдя на полноценную версию страницы рецепта вы также сможете:
Приятного аппетита!
Ваше согласие с использованием cookies на AMP страницах можете отклонить здесь.