Общее время приготовления: 50 мин
Кол-во порций: 8
Как сделать тесто для заливного пирога на майонезе? Подготовьте для этого необходимые ингредиенты. Сметану можно использовать любой жирности. У меня - 15 %. Если пирог не сладкий, то можно добавить в тесто немного специй. Для приготовления теста берите удобную глубокую чашу, чтобы не летели брызги при смешивании всех ингредиентов.
Разбейте в чашу яйца и добавьте соль. Обязательно мойте яйца перед использованием, так как даже на кажущейся чистой скорлупе могут находиться вредные бактерии. Если планируете готовить пирог со сладкой начинкой, то добавьте в тесто 2-3 столовые ложки сахара. У меня пирог будет не сладкий, поэтому сахар я не беру. Яйца взбейте до появления пены. Как это сделать правильно, читайте в статье по ссылке под рецептом.
К взбитым яйцам добавьте подготовленную сметану. Все о яйцах: как выбирать, как сварить, чем отличаются категогии, читайте в полезной статье ниже.
Добавьте в чашу майонез. Его можно приготовить самостоятельно. Интересные рецепты домашнего майонеза смотрите по ссылке под шагами.
Все перемешайте до однородной массы. Также можно воспользоваться миксером.
Добавьте в тесто соду и начинайте постепенно всыпать просеянную муку. Важно просеять муку, чтобы насытить ее кислородом. Сразу всыпать всю муку не надо. Её может понадобиться чуть больше или меньше, чем указано в рецепте. Ориентируйтесь по консистенции готового теста. О свойствах муки, а также как правильно добавлять соду, чтобы выпечка получилась пышной, читайте в статьях по ссылкам под рецептом.
Тесто должно получиться однородным, достаточно густым и без комочков. Половину теста вылейте в форму для выпечки (18-20см), выложите выбранную начинку и залейте второй половиной теста. Выпекайте в духовке при 180 градусах около 40 минут. Время приготовления может варьироваться в зависимости от особенностей вашей духовки. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь информацией в статье под рецептом.
Вот такой у меня получился пирог! Для начинки я брала фарш и картофель, предварительно их обжарив до полуготовности. Готовьте с удовольствием!
Будьте готовы к тому, что муки может потребоваться больше или меньше, чем указано в рецепте. Ориентируйтесь не на количество муки, а на желаемую консистенцию теста. Чтобы избежать ошибок, читайте о муке и её свойствах!
Майонез лучше приготовить самостоятельно. Будет вкуснее и полезнее. Смотрите здесь интересные рецепты домашнего майонеза.
Всё о яйцах: как выбирать, как сварить, чем отличаются яйца разной категории и полезные советы по теме читайте в этой статье.
Можно ли заменять разрыхлитель на соду, как их правильно добавлять, чтобы выпечка была пышной, как избежать неприятного содового привкуса и многое другое, читайте в статье "Разрыхлитель или пищевая сода - что лучше?"
Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок!
Как правильно взбивать яйца? Как взбить белок? Как взбить желток? Почему важно тщательно отделять белки от желтков и как влияет выбор посуды на взбивание читайте в этой статье.
Автор: Юлия М
Комментариев к рецепту: 1
Читать и добавлять комментарии и отзывы вы можете перейдя на полную версию страницы
Перейдя на полноценную версию страницы рецепта вы также сможете:
Приятного аппетита!
Ваше согласие с использованием cookies на AMP страницах можете отклонить здесь.