Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Как сделать тесто для заливного пирога на майонезе? Подготовьте для этого необходимые ингредиенты. Сметану можно использовать любой жирности. У меня - 15 %. Если пирог не сладкий, то можно добавить в тесто немного специй. Для приготовления теста берите удобную глубокую чашу, чтобы не летели брызги при смешивании всех ингредиентов.
Шаг 2:
Разбейте в чашу яйца и добавьте соль. Обязательно мойте яйца перед использованием, так как даже на кажущейся чистой скорлупе могут находиться вредные бактерии. Если планируете готовить пирог со сладкой начинкой, то добавьте в тесто 2-3 столовые ложки сахара. У меня пирог будет не сладкий, поэтому сахар я не беру. Яйца взбейте до появления пены. Как это сделать правильно, читайте в статье по ссылке под рецептом.
Шаг 3:
К взбитым яйцам добавьте подготовленную сметану. Все о яйцах: как выбирать, как сварить, чем отличаются категогии, читайте в полезной статье ниже.
Шаг 4:
Добавьте в чашу майонез. Его можно приготовить самостоятельно. Интересные рецепты домашнего майонеза смотрите по ссылке под шагами.
Шаг 5:
Все перемешайте до однородной массы. Также можно воспользоваться миксером.
Шаг 6:
Добавьте в тесто соду и начинайте постепенно всыпать просеянную муку. Важно просеять муку, чтобы насытить ее кислородом. Сразу всыпать всю муку не надо. Её может понадобиться чуть больше или меньше, чем указано в рецепте. Ориентируйтесь по консистенции готового теста. О свойствах муки, а также как правильно добавлять соду, чтобы выпечка получилась пышной, читайте в статьях по ссылкам под рецептом.
Шаг 7:
Тесто должно получиться однородным, достаточно густым и без комочков. Половину теста вылейте в форму для выпечки (18-20см), выложите выбранную начинку и залейте второй половиной теста. Выпекайте в духовке при 180 градусах около 40 минут. Время приготовления может варьироваться в зависимости от особенностей вашей духовки. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь информацией в статье под рецептом.
Шаг 8:
Вот такой у меня получился пирог! Для начинки я брала фарш и картофель, предварительно их обжарив до полуготовности. Готовьте с удовольствием!
Будьте готовы к тому, что муки может потребоваться больше или меньше, чем указано в рецепте. Ориентируйтесь не на количество муки, а на желаемую консистенцию теста. Чтобы избежать ошибок, читайте о муке и её свойствах!
Майонез лучше приготовить самостоятельно. Будет вкуснее и полезнее. Смотрите здесь интересные рецепты домашнего майонеза.
Всё о яйцах: как выбирать, как сварить, чем отличаются яйца разной категории и полезные советы по теме читайте в этой статье.
Можно ли заменять разрыхлитель на соду, как их правильно добавлять, чтобы выпечка была пышной, как избежать неприятного содового привкуса и многое другое, читайте в статье "Разрыхлитель или пищевая сода - что лучше?"
Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок!
Как правильно взбивать яйца? Как взбить белок? Как взбить желток? Почему важно тщательно отделять белки от желтков и как влияет выбор посуды на взбивание читайте в этой статье.
Похожие рецепты
Остальные категории
Комментарии к кулинарному рецепту
Решила сделать пирог с яблоками. Но мне нужно было чтоб быстро, просто и без техники. Понравился рецепт теста для заливного пирога на майонезе. В наличии были все ингредиенты. А в описании автор пишет, что можно сделать заливной пирог с яблоками. В этом рецепте не понадобилось ни миксера, ни блендера. То, что надо мне в данный момент. Смешала я венчиком сметану и майонез в равных пропорциях. Добавила яйца, соду и соль. Также положила немного сахара. Снова венчиком перемешала. Частями засыпала муку по рекомендации автора. Перемешивала тесто тоже венчиком до однородности и чтоб не было комочков. Вышло густое и гладкое тесто. Пирог выпекала минут 35 в форме диаметром 22 см, поэтому он вышел немного ниже, чем у автора. Отличный рецепт! Тесто после выпечки вкусное, рыхлое и мягкое. Очень легко и быстро приготовила тесто для заливного пирога на майонезе, не используя технику. Буду ещё пользоваться этим рецептом. Спасибо автору!
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Сметана 30 % - ной жирности - 340 ккал / 100 г
- Сметана 25 % - ной жирности - 284 ккал / 100 г
- Сметана 20 % - ной жирности - 210 ккал / 100 г
- Сметана 10 % - ной жирности - 115 ккал / 100 г
- Сметана - 210 ккал / 100 г
- Яйцо куриное - 157 ккал / 100 г
- Яичный белок - 45 ккал / 100 г
- Яичный порошок - 542 ккал / 100 г
- Яичный желток - 352 ккал / 100 г
- Яйцо страуса - 118 ккал / 100 г
- Майонез салатный 50 % - ной жирности - 502 ккал / 100 г
- Майонез легкий - 260 ккал / 100 г
- Майонез Провансаль - 624 ккал / 100 г
- Майонез «провансаль» - 627 ккал / 100 г
- Майонез столовый - 627 ккал / 100 г
- Соль - 0 ккал / 100 г
- Мука пшеничная - 364 ккал / 100 г
- Сода пищевая - 0 ккал / 100 г