Способ приготовления
В большой миске (чтобы было удобно замешивать тесто) смешать майонез и сметану в равных пропорциях. Майонез можно брать любой с различными вкусовыми добавками в зависимости от индивидуальных вкусовых предпочтений. А сметану для этого теста можно взять 10% или 15 % жирностью - этого будет достаточно.
Отдельно разбить в емкость куриные яйца и слегка взбить их ручным венчиком до небольшой белой пены. А потом перелить яичную смесь в миску со сметаной и майонезом и хорошо перемешать все ингредиенты.
Отдельно просеять пшеничную муку. Это делается для того, чтобы в тесто не попал никакой посторонний мусор, который может содержатся в муке. К тому же таким образом, разбиваются все комочки в муке, и она становится более воздушной.
Добавить в просеянную муку немного соли для вкуса и тщательно перемешать все сухие продукты между собой.
Следующим этапом формирования жидкого заливного теста является соединение жидких и сухих ингредиентов. Для этого небольшими порциями пересыпать смесь пшеничной муки и соли в смесь из сметаны, майонеза и яиц. Аккуратно перемешать все продукты. Тесто должно быть однородной консистенции, поэтому следует тщательно разбить все комочки муки.
Заключительным этапом является добавление пищевой соды в жидкое тесто. При этом сода вступает в реакцию с молочной кислотой, содержащейся в таких молокосодержащихся продуктах, как сметана и майонез. В результате получается химическая реакция, за счет которой тесто становится более пористым и как бы пузырьковым. Домашний пирог из такого теста получается пышным и более воздушным.
Накрыть жидкое тесто чистым полотенцем, чтобы оно сверху не подсыхало, и оставить примерно на полчаса при комнатной температуре, чтобы сода вступила в реакцию с остальными продуктами. А после этого тесто готово!
Удачных кулинарных экспериментов!
Похожие рецепты
Комментарии к кулинарному рецепту
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Сметана 30 % - ной жирности - 340 ккал/100г
- Сметана 25 % - ной жирности - 284 ккал/100г
- Сметана 20 % - ной жирности - 210 ккал/100г
- Сметана 10 % - ной жирности - 115 ккал/100г
- Сметана - 210 ккал/100г
- Майонез салатный 50 % - ной жирности - 502 ккал/100г
- Майонез легкий - 260 ккал/100г
- Майонез Провансаль - 624 ккал/100г
- Майонез «провансаль» - 627 ккал/100г
- Майонез столовый - 627 ккал/100г
- Соль - 0 ккал/100г
- Мука пшеничная - 364 ккал/100г
- Сода пищевая - 0 ккал/100г
- Куриное яйцо - 157 ккал/100г