Жидкое тесто на сметане и майонезе

Очень легко! Быстро! Попробуй приготовить! Жидкое тесто на сметане и майонезе - настоящая палочка-выручалочка. Это простой рецепт домашнего теста для заливного пирога на скорую руку. Для того чтобы приготовить это тесто, нужно просто смешать все необходимые ингредиенты между собой в правильной последовательности. Начинка для заливного пирога может быть любой, но как правило, это смесь заранее отваренного мяса и обжаренных овощей.
MerlisanaAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 13% 6 г
Жиры 65% 31 г
Углеводы 23% 11 г
358 ккал
ГИ: 9 / 9 / 82

Способ приготовления

Время приготовления: 45 мин

В большой миске (чтобы было удобно замешивать тесто) смешать майонез и сметану в равных пропорциях. Майонез можно брать любой с различными вкусовыми добавками в зависимости от индивидуальных вкусовых предпочтений. А сметану для этого теста можно взять 10% или 15 % жирностью - этого будет достаточно.

Отдельно разбить в емкость куриные яйца и слегка взбить их ручным венчиком до небольшой белой пены. А потом перелить яичную смесь в миску со сметаной и майонезом и хорошо перемешать все ингредиенты.

Отдельно просеять пшеничную муку. Это делается для того, чтобы в тесто не попал никакой посторонний мусор, который может содержатся в муке. К тому же таким образом, разбиваются все комочки в муке, и она становится более воздушной.

Добавить в просеянную муку немного соли для вкуса и тщательно перемешать все сухие продукты между собой.

Следующим этапом формирования жидкого заливного теста является соединение жидких и сухих ингредиентов. Для этого небольшими порциями пересыпать смесь пшеничной муки и соли в смесь из сметаны, майонеза и яиц. Аккуратно перемешать все продукты. Тесто должно быть однородной консистенции, поэтому следует тщательно разбить все комочки муки.

Заключительным этапом является добавление пищевой соды в жидкое тесто. При этом сода вступает в реакцию с молочной кислотой, содержащейся в таких молокосодержащихся продуктах, как сметана и майонез. В результате получается химическая реакция, за счет которой тесто становится более пористым и как бы пузырьковым. Домашний пирог из такого теста получается пышным и более воздушным.

Накрыть жидкое тесто чистым полотенцем, чтобы оно сверху не подсыхало, и оставить примерно на полчаса при комнатной температуре, чтобы сода вступила в реакцию с остальными продуктами. А после этого тесто готово!

Удачных кулинарных экспериментов!

Можно ли заменять разрыхлитель на соду, как их правильно добавлять, чтобы выпечка была пышной, как избежать неприятного содового привкуса и многое другое читайте в статье "Разрыхлитель или пищевая сода - что лучше?"  

Майонез лучше приготовить самостоятельно. Будет вкуснее и полезнее. Смотрите здесь интересные рецепты домашнего майонеза.
Также в качестве заправки можно использовать не только майонез, но и сметану или натуральный йогурт. Их можно взять по отдельности либо смешать с майонезом в любой пропорции на свой вкус - это снизит калорийность блюда.

Важно просеять муку, чтобы насытить ее кислородом. Тогда выпечка получится воздушной и хорошо поднимется при выпекании.

Будьте готовы к тому, что муки может потребоваться больше или меньше, чем указано в рецепте. Ориентируйтесь не на количество муки, а на желаемую консистенцию теста. Чтобы избежать ошибок, читайте о муке и её свойствах!

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Моя оценка рецепта:

Недавно научилась готовить заливной пирог. Искала рецепт, чтоб тесто с майонезом было, это очень вкусное тесто. Сделала жидкое тесто на сметане и майонезе по этому рецепту. Очень простой способ приготовления. Просто надо смешать всё в нужной очередности и готово. Из вполне доступных продуктов получается быстрое тесто. Смешала я майонез 35% с домашней сметаной. Домашние яйца взбила отдельно по рекомендации автора. Соединила сначала жидкие продукты, а после добавила сухие. Вместо соды положила разрыхлитель. Тесто вышло гладкое, однородное, в меру жидкое. Готовила пирог с отварными яйцами. Тесто хорошо пропеклось и зарумянилось. Получилось очень ароматно и вкусно. Именно тесто на майонезе имеет превосходный, оригинальный и ни с чем не схожий вкус. Обязательно попробуйте! Большое спасибо автору 😊

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Сметана 30 % - ной жирности - 340 ккал / 100 г
  • Сметана 25 % - ной жирности - 284 ккал / 100 г
  • Сметана 20 % - ной жирности - 210 ккал / 100 г
  • Сметана 10 % - ной жирности - 115 ккал / 100 г
  • Сметана - 210 ккал / 100 г
  • Майонез салатный 50 % - ной жирности - 502 ккал / 100 г
  • Майонез легкий - 260 ккал / 100 г
  • Майонез Провансаль - 624 ккал / 100 г
  • Майонез «провансаль» - 627 ккал / 100 г
  • Майонез столовый - 627 ккал / 100 г
  • Соль - 0 ккал / 100 г
  • Мука пшеничная - 364 ккал / 100 г
  • Сода пищевая - 0 ккал / 100 г
  • Куриное яйцо - 157 ккал / 100 г
Калорийность продуктов: Майонез, Сметана, Куриные яйца, Сода, Пшеничная мука, Соль