Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Как сделать заливное тесто для пирога на сметане? Для начала подготовьте все ингредиенты. Лучше, если сметана и яйца будут комнатной температуры. Для этого нужно заранее достать их из холодильника. Еще один способ - подержать яйца в миске с теплой водой 10-15 минут. Взбивать их будет намного легче и быстрее.
Шаг 2:
Для смешивания ингредиентов подойдет глубокая миска. Разбейте яйца в миску, а затем перемешайте и взбейте их с помощью венчика или вилки.
Шаг 3:
Добавьте сметану, хорошо всё перемешайте.
Шаг 4:
Всыпьте соду и соль. О нюансах работы с содой читайте в статье по ссылке в конце рецепта.
Шаг 5:
Перед тем как добавить муку, просейте ее, чтобы насытить кислородом. Тесто от этого станет воздушным и нежным. Добавьте муку в основу для теста. Подробнее о муке и её свойствах читайте в статье по ссылке в конце рецепта.
Шаг 6:
Перемешайте тесто венчиком, оно должно стать гладким, однородным, без комочков. Замешивая тесто, ориентируйтесь на его консистенцию, помните, что муки вам может понадобиться больше или меньше, чем указано в рецепте.
Шаг 7:
Тесто по консистенции получается довольно густое и напоминает сметану. В качестве начинки для пирога можно использовать жареную капусту, яблоки, свежие или обжаренные грибы, рыбу, зелень или другие продукты. В смазанную маслом форму вылейте половину теста. Сверху добавьте ровным слоем начинку. Затем вылейте оставшееся тесто. Поставьте форму в предварительно разогретую до 180 градусов духовку. Выпекайте пирог до готовности. Приятного аппетита!
Будьте готовы к тому, что муки может потребоваться больше или меньше, чем указано в рецепте. Ориентируйтесь не на количество муки, а на желаемую консистенцию теста. Чтобы избежать ошибок, читайте о муке и её свойствах!
Обязательно мойте яйца перед использованием, так как даже на кажущейся чистой скорлупе могут находиться вредные бактерии. Лучше всего использовать моющие средства для пищевых продуктов и щетку.
Можно ли заменять разрыхлитель на соду, как их правильно добавлять, чтобы выпечка была пышной, как избежать неприятного содового привкуса и многое другое читайте в статье "Разрыхлитель или пищевая сода - что лучше?"
Похожие рецепты
Остальные категории
Комментарии к кулинарному рецепту
Захотелось вкусного пирога, в холодильнике обнаружила ненужную сметану и через поисковик нашла хороший рецепт теста. Приготовила заливное тесто на сметане для заливного пирога. Процесс приготовления очень простой и быстрый. Делала всё чётко по рецепту. Сметана у меня была домашняя, жирная. Замесила тесто, вышло жидковатое, поэтому добавила ещё немного просеянной муки. Получилось однородное и гладкое тесто, как на оладушки. На заливном тесте на сметане сделала заливной пирог. Очень вкусное тесто по этому рецепту и пышное. Из доступных продуктов отличный результат! И главное быстро) Благодарю автора!
Понравилось такое тесто. Делается легко и просто. Добавил в него кураги, порезанной на 4 части. Запах у пирога, как у кекса. В следующий раз попробую добавить разрыхлитель. 
Заливное тесто на сметане для заливного пирога готовится достаточно просто и довольно быстро. Пирог на основе такого теста получился вкусный и ароматный. Отличный вариант для быстрой и вкусной выпечки.
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Сметана 30 % - ной жирности - 340 ккал / 100 г
- Сметана 25 % - ной жирности - 284 ккал / 100 г
- Сметана 20 % - ной жирности - 210 ккал / 100 г
- Сметана 10 % - ной жирности - 115 ккал / 100 г
- Сметана - 210 ккал / 100 г
- Яйцо куриное - 157 ккал / 100 г
- Яичный белок - 45 ккал / 100 г
- Яичный порошок - 542 ккал / 100 г
- Яичный желток - 352 ккал / 100 г
- Яйцо страуса - 118 ккал / 100 г
- Соль - 0 ккал / 100 г
- Мука пшеничная - 364 ккал / 100 г
- Сода пищевая - 0 ккал / 100 г