На главную

На сайте 25 745 рецептов
у 129 205 пользователей

Каталог рецептов

Наливное тесто для пирога на кефире

Быстрое наливное тесто для разных пирогов! Это тесто можно назвать универсальным, потому что из него можно напечь различные пироги и другую выпечку, например, кексы, маффины и даже пиццу. Такое тесто готовится очень быстро, буквально за пять минут и не требуется время на его выстаивание и выдерживание, поэтому рецепт подойдет для занятых хозяюшек. Ингредиенты для приготовления наливного теста дешевые и доступные, кроме того найдутся практически в каждом доме.

Ингредиенты и как готовить

Сохранить в Кулинарную книгу
QR код с адресом страницы

ингредиенты на 8 порций

Кефир

250

Пшеничная мука

150

Куриные яйца

2

Сахар

0.5

Соль

0.5

Сода пищевая

0.5

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
137 ккал
Белков:7 гр
Жиров:3 гр
Углеводов:24 гр
Б/Ж/У: 21 / 8 / 71
Н8 / С0 / В92

Время приготовления: 7 мин

Опубликовано: Snezhana

Комментариев: 0

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Приготовим ингредиенты. Все ингредиенты для наливного теста должны быть комнатной температуры. Поэтому кефир, куриные яйца вынимаем из холодильника заранее и даем им постоять и прогреться при комнатной температуре.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    В глубокую миску или кастрюльку вливаем кефир. Добавляем сахар и соль, размешиваем жидкость, чтобы они растворились.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Вбиваем два куриных яйца, необязательно их брать самые крупные, достаточно первой категории. Взбиваем массу венчиком, вилкой или миксером. Последний способ самый лучший и быстрый, куриные яйца должны полностью разойтись в кефире. В зависимости от того, с какой начинкой планируете печь пирог, можно изменить пропорции сахара и соли.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Хорошо перемешиваем массу.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Просеиваем муку, лучше это сделать неоднократно, чтобы хорошо насытить ее кислородом. Тогда тесто получится более пористым и легким. Добавляем к ней соду и перемешиваем сухие ингредиенты. Всыпаем в миску с жидкостью просеянную муку, смешанную с содой. Добавляем муку частями, каждый раз перемешивая тесто венчиком или вилкой. По консистенции тесто должно получиться как очень густая сметана.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Густота теста зависит от количества и плотности муки, поэтому важно добавить нужное количество муки. Хорошо перемешиваем тесто, чтобы не осталось комочков.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Тесто готово для выпекания пирога. Остается подготовить начинку. Пироги из наливного теста можно выпекать как со сладкой (ягоды, сухофрукты, орехи, фрукты), с зеленью и сыром, колбасой, вареными яйцами и луком, так и мясной и даже рыбной начинками. Главное, чтобы начинка не содержала много влаги, зелень и фрукты после мытья нужно хорошо просушивать от воды, иначе тесто будет влажным и не пропекётся. Приятного аппетита!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Пока что эту тему никто не прокомментировал...

Советы к рецепту

Как заменить сливочное масло растительным в выпечкеКак заменить сливочное масло растительным в выпечке

Каковы могут быть причины того, что человек отказывается от употребления масла? Их несколько: непереносимость лактозы; вегетарианство и отказ от животных жиров; здоровый образ жизни и предпочтение ни…

Как отображается на выпечке замена сливочного масла маргариномКак отображается на выпечке замена сливочного масла маргарином

Это смотря что вы готовите. Масло и маргарин – это принципиально разные продукты. В основе масла – сливки, а в основе маргарина – гидролизованный растительный жир. На маргарине тест…

Советы для тестаСоветы для теста

Основные советы для теста: Пиpoги из пeсoчнoгo meсma слeдуem вынимamь из фopм oxлaждeнными. Пpeждe чeм дoбaвляmь в meсmo изюм, eгo нужнo oбвaляmь в мукe. Сoль всeгдa дoбaвляюm к мукe лишь moгдa,…

Золотистый цвет блинчиковЗолотистый цвет блинчиков

Если в блинное тесто добавить не растительное масло, а несколько ст.л. растопленного сливочного масла, блины будут иметь больше дырочек и приятный золотистый цвет.

Как долго надо месить тестоКак долго надо месить тесто

* ПЕСОЧНОЕ тесто не месите слишком долго, иначе оно станет жестким, плотным. * С БИСКВИТНЫМ тестом тоже не стоит чересчур усердствовать: выпекайте сразу, иначе из бисквита могут улетучиться пузырьки…

Чем заменить разрыхлитель для теста
Смотри видеоСмотри видео

Возьмите 5 частей соды и 3 части лимонной кислоты. Если лимонная кислота крупинками, перетрите ее в ступке или кофемолке. Добавьте 12 частей муки и все хорошо перемешайте. Храните в плотно закрытой т…

Для какой выпечки лучше использовать сливочное масло и маргаринДля какой выпечки лучше использовать сливочное масло и маргарин

Сливочное масло: песочное тесто, дрожжевое сдобное тесто. Маргарин: слоёное тесто, для выпечки лучше всего использовать мягкий маргарин с большим содержанием жира и минимальным количеством влаги. Кач…

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Кефир 1%-ной жирности - 38 ккал/100г
  • Кефир 2,5% жирности - 53 ккал/100г
  • Кефир «доктор бифи» 1,8 % - ной жирности - 45 ккал/100г
  • Кефир жирный - 62 ккал/100г
  • Кефир обезжиренный - 30 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Мука пшеничная - 325 ккал/100г
  • Сода пищевая - 0 ккал/100г
  • Куриное яйцо - 80 ккал/100г
Калорийность продуктов: Кефир, Пшеничная мука, Куриные яйца, Сахар, Соль, Сода пищевая