Простое жидкое тесто на майонезе для пиццы, пирогов, оладьев

Из обычных продуктов, легко и быстро готовить! Простое жидкое тесто на майонезе, приготовленное по этому рецепту, отлично подойдет для пиццы, пирогов и оладьев. Замешивается оно очень быстро, затем наливается в форму, а не раскатывается, как классическое.
FosterAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 17% 8 г
Жиры 26% 12 г
Углеводы 57% 26 г
232 ккал
ГИ: 4 / 0 / 96

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 10 мин
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Как сделать простое жидкое тесто на майонезе для пиццы, пирогов, оладьев? Возьмите кефир любой жирности и влейте его в подходящую посуду. Лучше, если он будет теплым, тогда реакция с содой произойдет быстрее. Для этого немного подогрейте кефир любым способом. Насыпьте в него соду и перемешайте.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Яйца вбейте в отдельную емкость, подходящую для замеса теста. Обязательно мойте яйца перед использованием, так как даже на кажущейся чистой скорлупе могут находиться вредные бактерии. Лучше всего использовать моющие средства для пищевых продуктов и щетку. Слегка взбейте яйца.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Добавьте к яйцам кефир и перемешайте.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Добавьте майонез.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Перемешайте до однородности.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    В муку добавьте соль и разрыхлитель. Перемешайте.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Порциями просеивайте муку в майонезную массу, замешивая тесто после каждого добавления.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Тесто готово. Ему нежелательно стоять, лучше сразу печь, иначе выпечка не будет такой пышной, как нужно.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Я приготовила из этого теста пирог с капустой. Расскажу как это сделать. Для начинки нашинкуйте 300 г капусты и перетрите ее с солью. Нарежьте укроп (петрушку) и зеленый лук и смешайте их с капустой.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    В смазанную форму выложите половину теста, сверху разложите начинку.

  11. Шаг 11:

    Шаг 11.

    Закройте начинку второй половиной теста, верх присыпьте сыром. Выпекайте пирог при 190 градусах около 30 минут.

  12. Шаг 12:

    Шаг 12.

    Полностью остудите пирог в форме.

  13. Шаг 13:

    Шаг 13.

    Переложите на блюдо и подавайте — к чаю или к супу, бульону, как любите.

  14. Шаг 14:

    Шаг 14.

    Вот такой пирог в разрезе. Как видите, жидкое тесто на майонезе хорошо пропекается. Приятного аппетита!

Будьте готовы к тому, что муки может потребоваться больше или меньше, чем указано в рецепте. Ориентируйтесь не на количество муки, а на желаемую консистенцию теста. Чтобы избежать ошибок, читайте о муке и её свойствах!

Важно просеять муку, чтобы насытить ее кислородом. Тогда выпечка получится воздушной и хорошо поднимется при выпекании.

Можно ли заменять разрыхлитель на соду, как их правильно добавлять, чтобы выпечка была пышной, как избежать неприятного содового привкуса и многое другое читайте в статье "Разрыхлитель или пищевая сода - что лучше?"  

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Моя оценка рецепта:

Простое жидкое тесто на майонезе для пиццы, пирогов, оладьев и правда готовится очень просто и быстро.

Кефира у меня не было, заменила его тем же количеством молока, сквашенного уксусом (1/2 чайной ложки).

Для начинки я обжарила порезанную на маленькие кусочки куриную грудку, половину луковицы (нарезала перьями) , мелко нарезанный зубчик чеснока. Из специй добавила соль, чёрный молотый перец, паприку. В готовую начинку добавила зелёный лук и петрушку.

Пирог выпекала 35 минут в чугунной форме диаметром 26 см. Он хорошо пропëкся, поднялся и зарумянился. Пирог получился мягкий, при этом он очень хорошо режется и даже горячий он не крошится.

Благодарю за рецепт!

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Кефир жирный - 62 ккал/100г
  • Кефир 1%-ной жирности - 38 ккал/100г
  • Кефир обезжиренный - 30 ккал/100г
  • Кефир «доктор бифи» 1,8 % - ной жирности - 45 ккал/100г
  • Кефир 2,5% жирности - 53 ккал/100г
  • Майонез салатный 50 % - ной жирности - 502 ккал/100г
  • Майонез легкий - 260 ккал/100г
  • Майонез Провансаль - 624 ккал/100г
  • Майонез «провансаль» - 627 ккал/100г
  • Майонез столовый - 627 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Мука пшеничная - 325 ккал/100г
  • Разрыхлитель теста - 79 ккал/100г
  • Сода пищевая - 0 ккал/100г
  • Куриное яйцо - 80 ккал/100г
Калорийность продуктов: Пшеничная мука, Майонез, Кефир, Куриные яйца, Сода пищевая, Разрыхлитель, Соль