Песочное тесто без яиц

Попробуй этот вариант рассыпчатого теста! Песочное тесто без яиц - достаточно простой рецепт вкусного рассыпчатого теста домашнего приготовления. Тесто получается очень пластичным и мягким, с ним легко работать. Его можно использовать для песочного печенья, различных пирожных, тортов или тертых пирогов.
ИринаAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 9% 7 г
Жиры 25% 20 г
Углеводы 66% 53 г
416 ккал
ГИ: 0 / 0 / 100

Способ приготовления

Время приготовления: 2 ч 20 мин

1. Сливочное масло заблаговременно достать из холодильника и оставить при комнатной температуре примерно на 40 минут или более, пока оно не станет мягким и пластичным

2. После того, как сливочное масло стало мягким, переложить его в большую миску или другую емкость, чтобы впоследствии было удобно замешивать тесто. Добавить необходимое количество сахара. Затем тщательно растереть сахар с маслом до тех пор, пока сахар полностью не растворится в сливочной массе. Очень важно, чтобы в тесте не чувствовались сахарные крупинки. Для облегчения процесса на этом этапе сахар можно заменить на сахарную пудру. В этом случае процесс смешивания ингредиентов пройдет гораздо легче и быстрее.

3. Добавить в масляную смесь немного мелкой соли для более сбалансированного вкуса.

4. Пшеничную муку просеять отдельно в чистую и сухую емкость, чтобы избавится от нежелательных комков и сделать ее более пушистой.

5. По чуть-чуть, небольшими порциями добавлять просеянную муку в масляную смесь и одновременно вымешивать тесто чистыми руками. При желании на этом этапе также можно добавить специи, которые лучше всего подойдут для будущей выпечки (ваниль, молотая корица, молотый мускатный орех, молотый кардамон, анис и др.).

6. Продолжать вымешивать тесто до получения густой масляной крошки. Далее добавить в него сметану. Замесить массу вместе со сметаной, в результате чего должно получится гладкое, мягкое и эластичное тесто.

7. Сформировать из теста шарик и обернуть его пищевой пленкой или засунуть в чистый пакет, чтобы оно не подсыхало. Положить песочное тесто в холодильник минимум на полчаса, а лучше больше. После того, как оно достаточно охладится, с ним гораздо легче будет работать.

Готовое песочное тесто можно использовать для печенья, различных пирожных, тарталеток, пирогов, тортов и другой выпечки.

Удачных кулинарных экспериментов!

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Моя оценка рецепта:

Искала я рецепт теста на любимом сайте, чтоб и песочное было, и яиц не нужно было. Хотела приготовить тертый пирог из песочного теста, но яиц нет. Обычно я готовлю песочку на яйцах. Нашла этот рецепт и решила попробовать. Продукты как раз все были. Сделала песочное тесто без яиц. Очень лёгкое приготовление, всё получилось на отлично. Вместо сливочного масла я взяла сливочный маргарин и растёрла с сахарным песком и ванильным сахаром. Замесила тесто с мукой, положила сметаны и корицы, вымесила нежное и мягкое тесто. Лишней мукой не забивала, завернула и убрала в холодильник. Впервые в песочку добавляла молотую корицу, тесто очень ароматное вышло. Отличный рецепт!
После выпечки тесто хрустящее и мягкое.
Большое спасибо автору!

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Сметана 30 % - ной жирности - 340 ккал/100г
  • Сметана 25 % - ной жирности - 284 ккал/100г
  • Сметана 20 % - ной жирности - 210 ккал/100г
  • Сметана 10 % - ной жирности - 115 ккал/100г
  • Сметана - 210 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Масло сливочное 82% - 734 ккал/100г
  • Масло любительское несоленое - 709 ккал/100г
  • Масло крестьянское несоленое - 661 ккал/100г
  • Масло крестьянское соленое - 652 ккал/100г
  • Масло топленое - 869 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Специи сухие - 240 ккал/100г
  • Мука пшеничная - 325 ккал/100г
Калорийность продуктов: Пшеничная мука, Сливочное масло, Сметана, Сахар, Соль, Специи сухие