Ингредиенты и как готовить
Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Приготовим ингредиенты, их всего три. Главное условие, продукты: сливочное масло и вода, необходимые для приготовления песочного теста, должны быть охлажденными. Воду даже можно подержать в морозилке, чтобы она была ледяной. Это позволит получить особенно хрустящие изделия, приготовленные из такого теста. В миску кладем холодное сливочное масло, только что вынутое из холодильника. Нарезаем его ножом на кубики, руками стараемся его не трогать.
Шаг 2:
Всыпаем просеянную пшеничную муку. Раньше для приготовления такого теста для рубки масла и мукой использовали два ножа, сейчас у современных хозяек есть множество электрических приборов, которые позволяют без труда и лишнего времени создавать сложные и интересные блюда, в том числе тесто для выпечки.
Шаг 3:
Перетираем эти ингредиенты с помощью миксера или блендера в крошку, но не руками, чтобы не передать ингредиентам свое тепло, иначе тесто получится не таким, каким должно быть.
Шаг 4:
Затем в миску с песочной крошкой начинаем вливать охлажденную воду, делать это нужно по одной столовой ложкой, каждый раз массу перемешивая миксером до тех пор, пока крошка не станет мелкой и одинаковой по размеру.
Шаг 5:
После чего тесто собираем руками в шар. Тесто долго месить руками не нужно, иначе изделия из него получатся твердыми и плотными. Главная задача – собрать тесто воедино. Заворачиваем шар из песочного теста в пищевую пленку и убираем на полчаса в холодильник. Песочное тесто должно хорошо охладиться, оно не любит тепло. Теперь можно переходить к раскатыванию и созданию основ для выпечки из несладкого песочного теста или самой выпечки. Приятного аппетита!
Похожие рецепты
Комментарии к кулинарному рецепту
Пока что эту тему никто не прокомментировал...
Советы к рецепту
Каковы могут быть причины того, что человек отказывается от употребления масла? Их несколько: непереносимость лактозы; вегетарианство и отказ от животных жиров; здоровый образ жизни и предпочтение ни…
Сливочное масло: песочное тесто, дрожжевое сдобное тесто. Маргарин: слоёное тесто, для выпечки лучше всего использовать мягкий маргарин с большим содержанием жира и минимальным количеством влаги. Кач…
Это смотря что вы готовите. Масло и маргарин – это принципиально разные продукты. В основе масла – сливки, а в основе маргарина – гидролизованный растительный жир. На маргарине тест…
Основные советы для теста: Пиpoги из пeсoчнoгo meсma слeдуem вынимamь из фopм oxлaждeнными. Пpeждe чeм дoбaвляmь в meсmo изюм, eгo нужнo oбвaляmь в мукe. Сoль всeгдa дoбaвляюm к мукe лишь moгдa,…
* ПЕСОЧНОЕ тесто не месите слишком долго, иначе оно станет жестким, плотным. * С БИСКВИТНЫМ тестом тоже не стоит чересчур усердствовать: выпекайте сразу, иначе из бисквита могут улетучиться пузырьки…
Возьмите 5 частей соды и 3 части лимонной кислоты. Если лимонная кислота крупинками, перетрите ее в ступке или кофемолке. Добавьте 12 частей муки и все хорошо перемешайте. Храните в плотно закрытой т…
Чтобы выбрать рецепт, более экономный по времени, нужно знать некоторые различия в видах дрожжей: * СВЕЖИЕ или " мокрые " - в брикетах, их достаточно растворить в воде комнатной тем- пературы. * СУ…
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Масло крестьянское несоленое - 661 ккал/100г
- Масло крестьянское соленое - 652 ккал/100г
- Масло любительское несоленое - 709 ккал/100г
- Масло сливочное 82% - 734 ккал/100г
- Масло топленое - 869 ккал/100г
- Вода - 0 ккал/100г
- Мука пшеничная - 325 ккал/100г