Быстрое тесто для булочек на дрожжах

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   

   Как сделать быстрое тесто для булочек на дрожжах на молоке? Подготовьте для этого необходимые ингредиенты. Муку заранее просейте через сито, чтобы сделать её пышнее и насытить воздухом. Благодаря просеиванию, выпечка будет получаться более нежной.

2. Шаг 2:

   

   Для приготовления дрожжевого теста налейте в просторную чашу теплое молоко и добавьте сухие дрожжи. Всыпьте сахар, соль и перемешайте. В теплой среде сухие дрожжи быстро включатся в работу.

3. Шаг 3:

   

   Сливочное масло растопите и в теплом виде влейте в чашу. Смешайте.

4. Шаг 4:

   

   Постепенно подсыпайте просеянную муку и вмешивайте её в тесто. Вначале удобно это делать венчиком.

5. Шаг 5:

   

   Потом отлично подойдет деревянная лопатка. Постепенно тесто становится гуще. Сразу всю муку не добавляйте. Ориентируйтесь по консистенции готового теста.

7. Шаг 6:

   

   Дрожжевое тесто получается мягкое, пластичное и не липнет к рукам. В конце замеса можно смазать руки растительным маслом, чтобы тесто не просило лишней муки.

8. Шаг 7:

   

   Готовое тесто на сухих дрожжах в чаше накройте полотенцем и оставьте в теплом месте, чтобы оно подошло. Из готового теста можно делать любые булочки.

9. Шаг 8:

   

   Я решила сделать из него булочки с сахаром и корицей. Для удобства раскатки тесто можно поделить напополам. Раскатанное тесто смажьте растопленным сливочным маслом, посыпьте сахаром и корицей, скрутите в рулет.

10. Шаг 9:

    

    Нарежьте рулет на кусочки, оставьте для расстойки минут на 15. Затем смажьте верх булочек желтком и выпекайте при 180 градусах минут 20-25. Ориентируйтесь по своей духовке.

11. Шаг 10:

    

    Готовые булочки увеличатся в размере и станут аппетитного золотистого цвета. Готовьте с удовольствием!