Тесто на булочки для Хот догов

С этим тестом твои Хот-доги всегда будут самыми вкусными! Тесто на булочки для Хот догов по этому подробному рецепту получается очень мягким и воздушным, с пикантным ароматом баварской горчицы. И из него всегда получаются вкуснейшие домашние булочки, которые идеально сочетаются с начинкой из сосисок и различных добавок к ним.
maralyAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 15% 9 г
Жиры 18% 11 г
Углеводы 67% 40 г
287 ккал
ГИ: 5 / 0 / 95

Способ приготовления

Время приготовления: 1 ч 20 мин

Для начала необходимо развести быстрорастворимые дрожжи. Для этого молоко любой жирности немного подогреть до теплого состояния (примерно 33-37 градусов Цельсия) и влить в миску. Добавить туда же сухие дрожжи, немного муки и сахара для быстрой активации. Перемешать смесь и оставить в теплом месте минут на 20-30, пока дрожжи не активируются.

Пока дрожжи начинают действовать, следует подготовить остальные ингредиенты. В отдельную чистую и сухую миску просеять всю оставшуюся пшеничную белую муку высшего сорта. От того, какого качества мука используется для замеса теста напрямую зависит пышность и воздушность будущих булочек для хот-догов.

В просеянную муку добавить соль и размешать до однородного состояния.

В отдельной емкости взбить куриное яйцо.

Сливочное масло растопить до жидкого состояния на плите, водяной бане или в микроволновке. Затем оставить его на некоторое время, чтобы немного остыло.

В подошедшее тесто с дрожжами влить взбитое куриное яйцо, растопленное сливочное масло и положить сметану. Перемешать все столовой ложкой до однородности.

Для более пикантного вкуса аппетитного аромата домашних булочек, который будет идеально перекликаться с начинкой, добавить немного горчицы. Лучше всего для этого подойдет баварская горчица - она не такая острая, как традиционная русская. Но можно использовать любую на свое усмотрение.

Затем небольшими порциями всыпать просеянную пшеничную муку в жидкое тесто. Сначала перемешивать массу столовой ложкой. Затем, как только тесто станет чуть гуще, переложить его на рабочую поверхность (разделочную доску или стол) и замесить его руками. Оно должно выйти упругим, эластичным, но в то же время мягким и незабитым.

Сформировать из теста шарик и положить обратно в миску. Накрыть ее крышкой или полотенцем, чтобы тесто не высыхало. Саму миску поставить в теплое место без сквозняков и прямых лучей солнца для того, чтобы дрожжевое тесто поднялось и увеличилось в размерах. Это займет приблизительно 30-50 минут. После чего можно приступать к выпечке булочек.

Удачных кулинарных экспериментов!

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Пока что эту тему никто не прокомментировал...

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Молоко коровье цельное - 68 ккал/100г
  • Молоко 3,5% жирности - 64 ккал/100г
  • Молоко 3,2% жирности - 60 ккал/100г
  • Молоко 1,5% жирности - 47 ккал/100г
  • Концентрированное молоко 7,5% жирности - 140 ккал/100г
  • Молоко 2,5% жирности - 54 ккал/100г
  • Сметана 30 % - ной жирности - 340 ккал/100г
  • Сметана 25 % - ной жирности - 284 ккал/100г
  • Сметана 20 % - ной жирности - 210 ккал/100г
  • Сметана 10 % - ной жирности - 115 ккал/100г
  • Сметана - 210 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Масло сливочное 82% - 734 ккал/100г
  • Масло любительское несоленое - 709 ккал/100г
  • Масло крестьянское несоленое - 661 ккал/100г
  • Масло крестьянское соленое - 652 ккал/100г
  • Масло топленое - 869 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Мука пшеничная - 325 ккал/100г
  • Куриное яйцо - 80 ккал/100г
  • Сухие дрожжи - 410 ккал/100г
  • Горчица готовая - 418 ккал/100г
Калорийность продуктов: Сухие дрожжи, Пшеничная мука, Молоко, Сметана, Сахар, Соль, Сливочное масло, Куриные яйца, Горчица готовая