Время приготовления: 1 ч 30 мин
Кол-во порций: 4
Как сделать куриные сердечки в сметане в горшочке в духовке с картошкой? В этом рецепте нет ничего сложного. Для начала подготовьте необходимые ингредиенты по списку. Готовить можете не только в горшочках, но в любой жаропрочной форме для запекания. По желанию кроме указанных ингредиентов можно добавить грибы. Бульон можете брать любой: куриный, мясной или овощной. Если нет бульона, замените его на воду.
Сердечки промойте, почистите, разрежьте вдоль пополам. В камерах сердечек могут остаться сгустки крови, которые тоже необходимо убрать.
Картофель очистите и нарежьте дольками или средними кубиками.
Морковь очистите и нарежьте кружочками или полукружьями в зависимости от диаметра.
Луковицу очистите и нарежьте полукольцами.
В сковороде на среднем огне разогрейте часть растительного масла, выложите сердечки и обжарьте, пока сок не станет прозрачным. Сильно зажаривать сердечки не нужно, иначе они станут резиновыми и жесткими, ведь это плотная мышечная ткань.
По горшочкам распределите очищенный картофель и обжаренные сердечки. Все слегка посолите, поперчите по вкусу. Можете добавить свои специи по вкусу
В сковороде разогрейте оставшееся растительное масло и обжарьте лук с морковью до мягкости.
Переложите обжаренные овощи в горшочки. Слегка посолите и поперчите. По желанию можете вообще ничего не обжаривать, а сразу сложить все в горшочки в сыром виде и запечь до готовности.
В каждый горшочек влейте немного куриного бульона. Он должен быть не выше середины горшочка, так как овощи тоже выделят сок. Если бульона будет слишком много, он при кипении будет вытекать из горшочков. Выложите в горшочки сметану. По желанию можете смешать сметану с майонезом или полностью заменить сметану на майонез. Также по желанию можете посыпать все сверху тертым сыром.
Накройте горшочки крышками и поставьте в разогретую до 180°С духовку примерно на 50 минут. Точное время запекания зависит от ваших продуктов, техники и личных предпочтений.
Куриные сердечки с картошкой посыпьте свежей зеленью и подайте к столу прямо в горшочках. Приятного аппетита!
Важно! Сорт, размер, качество картофеля напрямую влияет как на длительность приготовления, так и на вкус и внешний вид блюда. Например, для запекания или варки пюре нужна картошка с высоким содержанием крахмала, для жарки - с низким. Если вы взяли для запекания не предназначенную для этого картошку с низким содержанием крахмала, она может остаться сырой даже после длительного запекания, а картофель с высоким содержанием крахмала при жарке наверняка развалится и приобретет непривлекательный вид.
Важно! Неправильно подобранная сковорода может испортить даже самый хороший рецепт. Все подробности, как выбрать идеальную сковородку для разных блюд читай здесь.
Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок!
Автор: Мария
Комментариев к рецепту: 7
Читать и добавлять комментарии и отзывы вы можете перейдя на полную версию страницы
Перейдя на полноценную версию страницы рецепта вы также сможете:
Приятного аппетита!
Ваше согласие с использованием cookies на AMP страницах можете отклонить здесь.