Общее время приготовления: 1 ч 40 мин
Кол-во порций: 6
Как приготовить галету с томатами и сыром? Для начала подготовьте все необходимые ингредиенты. Томаты выбирайте упругие, спелые и сочные ( любого сорта). Сливочное масло достаньте из холодильника за 10 минут до начала приготовления блюда.
Пшеничную муку с разрыхлителем просейте через сито. Просеивание обогатит муку кислородом, разобьет комочки, избавит от сора. Добавьте соль и перемешайте. О муке и её свойствах подробнее можно прочитать в отдельной статье, ссылка в конце рецепта.
Для теста руками разомните в крошку масло с мучной смесью. Тесто должно напоминать влажный песок.
Добавьте яичный желток, воду, половину чайной ложки сушеных трав и замесите тесто.
Готовое тесто заверните в пищевую пленку или пакет и уберите в холодильник на 40 минут.
Творожный сыр смешайте с половиной чайной ложки сушеных трав.
Помидоры помойте, обсушите с помощью бумажных полотенец. Порежьте помидоры на кружочки средней толщины. Духовку поставьте разогреваться на 175 градусов.
Раскатайте тесто толщиной примерно 5 мм. Это удобно делать сразу на пергаменте для выпечки или силиконовом коврике.
Отступив от края примерно 3 см, выложите ровным слоем творожный сыр.
Затем выложите помидоры.
Сбрызните помидоры медом и бальзамическим соусом.
Подверните края, формируя галету.
Смажьте края яичным желтком и посыпьте кунжутом. Так же, при желании, можно посыпать галету сушеными травами. Отправьте галету выпекаться в разогретую духовку на 35-40 минут. Время приготовления может отличаться в зависимости от вашей духовки. Подробнее об особенностях духовки можно почитать в конце рецепта.
Готовую галету с томатами и сыром перед подачей необходимо немного остудить. Приятного аппетита!
Галета — традиционное французское блюдо, представляющее собой открытый пирог с начинкой. Благодаря своей универсальности, галеты могут быть как сладкими, так и солёными, с различными начинками.
С чем можно сочетать галету с томатами и сыром:
Салаты: Галета прекрасно сочетается с лёгкими зелёными салатами с рукколой, шпинатом или свежими листьями салата, заправленными оливковым маслом и лимонным соком.
Овощные гарниры: Подайте её с овощами на гриле — баклажанами, кабачками или болгарским перцем, что добавит текстурного контраста.
Вино: Лёгкое белое вино, такое как Совиньон Блан или Шардоне, прекрасно подчеркнёт сливочный вкус сыра и сладость томатов.
Соусы: Галету можно дополнить лёгким соусом, например, песто или соусом из йогурта с чесноком и зеленью, чтобы придать блюду свежие нотки.
Супы: В качестве сытного обеда галета хорошо сочетается с лёгким супом, например, крем-супом из кабачков или томатов, что создаст гармоничное и питательное сочетание.
Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок!
На заметку! Выбор пергамента не менее важен, чем выбор продуктов для рецепта. Чтобы избежать неприятных сюрпризов с прилипанием выпечки и других блюд, запекаемых в духовке, читайте всё о видах пергамента и много полезной информации по теме в этой статье.
Будьте готовы к тому, что муки может потребоваться больше или меньше, чем указано в рецепте. Ориентируйтесь не на количество муки, а на желаемую консистенцию теста. Чтобы избежать ошибок, читайте о муке и её свойствах!
Автор: IrinaR15
Читать и добавлять комментарии и отзывы вы можете перейдя на полную версию страницы
Перейдя на полноценную версию страницы рецепта вы также сможете:
Приятного аппетита!
Ваше согласие с использованием cookies на AMP страницах можете отклонить здесь.