Галета с томатами и сыром

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   

   Как приготовить галету с томатами и сыром? Для начала подготовьте все необходимые ингредиенты. Томаты выбирайте упругие, спелые и сочные ( любого сорта). Сливочное масло достаньте из холодильника за 10 минут до начала приготовления блюда.

2. Шаг 2:

   

   Пшеничную муку с разрыхлителем просейте через сито. Просеивание обогатит муку кислородом, разобьет комочки, избавит от сора. Добавьте соль и перемешайте. О муке и её свойствах подробнее можно прочитать в отдельной статье, ссылка в конце рецепта.

3. Шаг 3:

   

   Для теста руками разомните в крошку масло с мучной смесью. Тесто должно напоминать влажный песок.

4. Шаг 4:

   

   Добавьте яичный желток, воду, половину чайной ложки сушеных трав и замесите тесто.

5. Шаг 5:

   

   Готовое тесто заверните в пищевую пленку или пакет и уберите в холодильник на 40 минут.

6. Шаг 6:

   

   Творожный сыр смешайте с половиной чайной ложки сушеных трав.

7. Шаг 7:

   

   Помидоры помойте, обсушите с помощью бумажных полотенец. Порежьте помидоры на кружочки средней толщины. Духовку поставьте разогреваться на 175 градусов.

9. Шаг 8:

   

   Раскатайте тесто толщиной примерно 5 мм. Это удобно делать сразу на пергаменте для выпечки или силиконовом коврике.

10. Шаг 9:

    

    Отступив от края примерно 3 см, выложите ровным слоем творожный сыр.

11. Шаг 10:

    

    Затем выложите помидоры.

12. Шаг 11:

    

    Сбрызните помидоры медом и бальзамическим соусом.

13. Шаг 12:

    

    Подверните края, формируя галету.

14. Шаг 13:

    

    Смажьте края яичным желтком и посыпьте кунжутом. Так же, при желании, можно посыпать галету сушеными травами. Отправьте галету выпекаться в разогретую духовку на 35-40 минут. Время приготовления может отличаться в зависимости от вашей духовки. Подробнее об особенностях духовки можно почитать в конце рецепта.

15. Шаг 14:

    

    Готовую галету с томатами и сыром перед подачей необходимо немного остудить. Приятного аппетита!