Итальянские хлебцы

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   

   Как сделать итальянские хлебцы? Подготовьте ингредиенты. Помидоры можете использовать как уже готовые протертые, так и свежие. Их предварительно надо будет перетереть блендером до состояния пюре. В этом случае снимите с них шкурку. Вместо меда можно добавить сахар.

2. Шаг 2:

   

   Соедините ржаную и цельнозерновую муку с томатами и хорошо перемешайте их.

3. Шаг 3:

   

   Добавьте мед и соль. Если мед у вас густой или засахаренный, то растопите его в микроволновке или на водяной бане.

4. Шаг 4:

   

   Замесите липкое тесто и оставьте его постоять 30 минут. Я ставила в холодильник, чтобы потом с тестом было легче работать. Миску накройте пленкой или полотенцем, чтобы верх не заветрелся.

5. Шаг 5:

   

   Тем временем пармезан натрите на терке. Вместо пармезана подойдет любой ароматный твердый сыр.

7. Шаг 6:

   

   Тесто раскатайте в тонкий пласт на присыпанном ржаной мукой столе и нарежьте длинными прямоугольниками.

8. Шаг 7:

   

   Выложите хлебцы на застеленный пергаментом противень и смажьте их водой при помощи кулинарной кисти.

9. Шаг 8:

   

   Посыпьте хлебцы сушеным базиликом. Можно также взять смесь трав итальянской кухни.

10. Шаг 9:

    

    Посыпьте хлебцы тертым пармезаном.

11. Шаг 10:

    

    Выпекайте хлебцы в духовке, предварительно разогретой до 160°С, 20-30 минут. Лишняя влага должна выпариться, но при этом важно не пропустить момент, когда хлебцы начнут подгорать. Готовые хлебцы выньте из духовки, остудите и подавайте к столу. Приятного аппетита!