Итальянские хлебцы

Аппетитные, ароматные, хрустящие, очень вкусные! Итальянские хлебцы по этому рецепту готовятся с пармезаном и базиликом, которые придают им пикантный вкус и незабываемый аромат. Добавление цельнозерновой муки снижает калорийность хлебцев и делает их более полезными.
МарияAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 18% 8 г
Жиры 13% 6 г
Углеводы 69% 31 г
213 ккал
ГИ: 32 / 0 / 68

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 2 ч
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Как сделать итальянские хлебцы? Подготовьте ингредиенты. Помидоры можете использовать как уже готовые протертые, так и свежие. Их предварительно надо будет перетереть блендером до состояния пюре. В этом случае снимите с них шкурку. Вместо меда можно добавить сахар.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Соедините ржаную и цельнозерновую муку с томатами и хорошо перемешайте их.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Добавьте мед и соль. Если мед у вас густой или засахаренный, то растопите его в микроволновке или на водяной бане.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Замесите липкое тесто и оставьте его постоять 30 минут. Я ставила в холодильник, чтобы потом с тестом было легче работать. Миску накройте пленкой или полотенцем, чтобы верх не заветрелся.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Тем временем пармезан натрите на терке. Вместо пармезана подойдет любой ароматный твердый сыр.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Тесто раскатайте в тонкий пласт на присыпанном ржаной мукой столе и нарежьте длинными прямоугольниками.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Выложите хлебцы на застеленный пергаментом противень и смажьте их водой при помощи кулинарной кисти.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Посыпьте хлебцы сушеным базиликом. Можно также взять смесь трав итальянской кухни.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Посыпьте хлебцы тертым пармезаном.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Выпекайте хлебцы в духовке, предварительно разогретой до 160°С, 20-30 минут. Лишняя влага должна выпариться, но при этом важно не пропустить момент, когда хлебцы начнут подгорать. Готовые хлебцы выньте из духовки, остудите и подавайте к столу. Приятного аппетита!

Будьте готовы к тому, что муки может потребоваться больше или меньше, чем указано в рецепте. Ориентируйтесь не на количество муки, а на желаемую консистенцию теста. Чтобы избежать ошибок, читайте о муке и её свойствах!

Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок!

Как легко снять с помидоров кожицу? Помойте их, сверху сделайте острым ножом надрезы крест-накрест. Опустите в кипяток на 1-2 минуты. Достаньте, слегка охладите и снимите кожицу. 

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Рецепт интересный, спасибо. Кому интересно можно испечь цельнозерновые хлебцы с кунжутом. Смотрите рецепт.

Моя оценка рецепта:

Заинтересовалась рецептом итальянских хлебцев. Только у меня не было свежих помидоров. Вместо них разбавила столовую ложку томатной пасты в 100 мл воды. Там же развела соль и мёд. Замесила тесто. Чтобы оно не было таким липким, добавила немного растительного масла (около ложки) и оставила его в холодильнике на полчаса. Раскатала очень тонко. Получились замечательные хлебцы. Очень понравились моим детям. Хлебцы имеют выраженный ржаной вкус. Когда в следующий раз буду готовить их , то изменю пропорции в пользу пшеничной цельнозерновой муки - добавлю её 80 г, а ржаной - 50 г. И растительного масла я б добавила ещё больше, чтоб хлебцы были более хрустящими. Спасибо за рецепт!

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Помидоры - 23 ккал/100г
  • Мед - 400 ккал/100г
  • Базилик свежий - 27 ккал/100г
  • Базилик сушеный - 251 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Пармезан сыр 45% жирности - 389 ккал/100г
  • Ржаная мука - 349 ккал/100г
  • Пшеничная цельнозерновая мука - 298 ккал/100г
Калорийность продуктов: Ржаная мука, Пшеничная цельнозерновая мука, Помидоры, Пармезан, Базилик, Мёд, Соль