На главную

На сайте 24 750 рецептов
у 122 668 пользователей

Каталог рецептов

Пицца с колбасой грибами и помидорами в духовке

Очень простой рецепт вкусной пиццы! Домашние оценят! Вкусно. Рецепт нашла на сайте Бухарский квартал Петербурга. Замечательный повар Галиб Саидов рассказывает о еде так, что нельзя не попробовать все это приготовить. И ведь все получается.

Ингредиенты и как готовить

Сохранить в Кулинарную книгу
QR код с адресом страницы

ингредиенты на 20 порций

Для теста:

Вода

700

Оливковое масло

60

Соль

15

Яичные желтки

2

Дрожжи

12

Мука

1.2

Для соуса:

Оливковое масло

60

Соль

10

Помидоры

870

Сахар

20

Чеснок

15

Для начинки:

Помидоры

300

Лук репчатый

100

Шампиньоны

100

Твёрдый сыр

150

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
201 ккал
Белков:7 гр
Жиров:7 гр
Углеводов:22 гр
Б/Ж/У: 19 / 20 / 61
Н9 / С0 / В91

Время приготовления: 1 ч 30 мин

Опубликовано: ♚Larisynshik

Комментариев: 0

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.
  2. Шаг 2:

    Шаг 2.
  3. Шаг 3:

    Шаг 3.
  4. Шаг 4:

    Шаг 4.
  5. Шаг 5:

    Шаг 5.
  6. Шаг 6:

    Шаг 6.
  7. Шаг 7:

    Шаг 7.
  8. Шаг 8:

    Шаг 8.
  9. Шаг 9:

    Шаг 9.
  10. Шаг 10:

    Шаг 10.
  11. Шаг 11:

    Шаг 11.
  12. Шаг 12:

    Шаг 12.
  13. Шаг 13:

    Шаг 13.
  14. Шаг 14:

    Шаг 14.
  15. Шаг 15:

    Шаг 15.
  16. Шаг 16:

    Шаг 16.
  17. Шаг 17:

    Шаг 17.

Замесить тесто, накрыть салфеткой и поставить его в духовку при включенной лампочке. Где-то через час тесто поднимется. Разделить его на 8 частей. 2 части я использовала сразу, остальные разложила по пакетам и отправила в морозилку до лучших времен.
Пока тесто поднималось, нарезать все ингредиенты.

Соус для пиццы с грибами и колбасой я делаю в больших количествах и его закатываю в банки. Поэтому мне остается только открыть крышку.

Лук я тоже делаю заранее и храню в холодильнике. Я беру казан, наливаю довольно много масла, раскаляю его и забрасываю туда лук, нарезанный полукольцами. Жарю до тех пор, пока лук не становится прозрачный. После этого лук перекладываю в банку, масло переливаю в другую емкость и пользуюсь по мере надобности. Луковое масло отлично идет в хлеб, который я очень часто готовлю. А лук - в начинки, салаты и т.д.

Сыр натереть.
Сулугуни и адыгейский я натираю на терке, смешиваю в пропорции 2:1 и храню в холодильнике. Очень удобно.

Взять тесто, раскатать его от центра к краям, накрыть пекарской бумагой и аккуратно перенести в форму для выпечки пиццы. Разровнять тесто и налить соус, размазать его по всей лепешке. Далее выкладываем все, что у нас нашлось. Колбасу, лук, грибы, помидоры, сыр.

 Отправляем пиццу с луком, грибами и колбасой в духовку, разогретую до 250 градусов, на 15-20 минут.

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
SeaSea
SeaSea 12.09.2011 19:46:46

Рецепт этой пиццы не удивительный, но хранение жареного лука можно считать инновацией))). Когда я готовлю пиццу, то вместо соуса смазываю корж хорошим жирным майонезом, а сверху выкладываю тонко нарезанные ломтики помидоров. Лук тоже использую, но сырой, и тоже нарезанный тонкими полукольцами.

0
♚Larisynshik
♚Larisynshik 12.09.2011 23:01:27

Сырой лук мои не приветствуют. У жареный лук дает аромат. И хранится в холодильнике в банке под крышкой полиэтиленовой очень долго. А когда тесто смазано соусом - получается лучше. Я и с майонезом пробовала, и с растительным маслом, и с смесью майонеза и кетчупа. Этот рецепт больше всех понравился. Хотя на вкус и цвет...

0
ЛЁЛИШНА
ЛЁЛИШНА 13.09.2011 16:54:58

А Я СЫРОЙ кладу прям на колбаску...маленькую луковичку,на и незаметна..но вкус даёт хороший.. мягкие сыры использую только в хачапури..тут всё равно рулит твёрдый..
а тесто никогда не парюсь..всегда в морозилке слоёное бездрожжевое.. идеально для пиццы.. Хозяюшка Красота!

Женская народная забава: сама придумала, сама обиделась.
0
♚Larisynshik
♚Larisynshik 13.09.2011 19:04:32

А у меня от сырого лука носы воротят и обязательно оговорят, что опять положила лук. А здесь и ничего, проскакивает.

0
radisstka
radisstka 19.09.2011 09:46:52

Да, рецепт не удивляет, но пицца так вкусно выглядит! Этот расплавленный сырок... Выглядывающие из-под него помидорки и колбаска... Очень вкусно смотрится!

0
asija20
asija20 20.09.2011 16:39:05

Пиццу обожаю в любом виде! Ваш рецепт возьму себе на заметку и попробую приготовить такую же пиццу. Очень понравился соус к пицце, я обычно делаю с обычным кетчупом.

0
♚Larisynshik
♚Larisynshik 20.09.2011 17:18:32

С соусом вкус пиццы другой. Это дети сразу отметили.

0
Гость
Гость 26.09.2011 15:55:02

Очень аппетитная пицца! Я часто готовлю пиццу сама, экспериментирую с начинками и соусами, но такой соус ни разу не пробовала - спасибо огромное за идею. Кстати, я очень люблю смазывать тесто обжаренным на масле луком, поверх которого и выкладываю начинку.

0
svetika
svetika 28.09.2011 17:35:39

Для меня пицца вообще – любимое блюдо. Люблю готовить ее с разными начинками. Получается очень сытно. Этот рецепт не очень сложный, тем более есть пошаговые фото :)

0
 Mama•Tima
Mama•Tima 07.10.2011 13:17:09

Я не поняла про лук в холодильнике, это для чего? Я для пиццы всегда покупаю обычное слоеное тесто, никак не решусь сама попробовать замесить Хозяюшка Тут рецептик теста простенький попробую сделать такое же. Спасибо за рецепт Аплодисменты

0
♚Larisynshik
♚Larisynshik 07.10.2011 17:02:11

Я делаю сразу много лука, так как делать его к каждому блюду довольно-таки муторно. Я нарезаю лук, раскаляю масло в казане и тушу до прозрачности. Потом перекладываю лук в банку. Масло также использую, например, в тесто. Очень удобно.

0
 Mama•Tima
Mama•Tima 07.10.2011 17:44:53

Larisynshik, и сколько так можно хранить лук?

0
♚Larisynshik
♚Larisynshik 07.10.2011 17:54:58

Да сколько хотите. Он термическую обработку прошел. Я перекладываю в банку, закрываю полиэтиленовой крышкой. Использую по мере надобности. За неделю-две литровая банка уходит. Потом делаю новую порцию.

0
 Mama•Tima
Mama•Tima 07.10.2011 18:01:38

Интересно, спасибо за пиццу с луком. Буду теперь знать, вдруг в жизни пригодится Книксен

0
♚Larisynshik
♚Larisynshik 07.10.2011 18:30:08

Конечно, пригодится. Я тоже потихоньку учусь.

0
Anna
Anna 13.10.2011 17:14:36

С грибочками очень люблю пиццу!!!!! Классс! Супер Благодарю!!! А вот мой вариант.

Честность - это когда думаешь сказать одно, а говоришь правду...
0
Панда
Панда 17.05.2016 11:37:54

Отличная пицца, аж слюнки потекли. Спасибо, Ларисунчик! Забрала в КК - сделаю. Сейчас буду искать в интернете Галиба, Вы заинтриговали отзывами Нямка

Не грусти, все будет хорошо!
0

Советы к рецепту

После приготовления пиццы в духовом шкафу.После приготовления пиццы в духовом шкафу.

Если после приготовления пиццы в духовке сохраняется какой-либо запах, его можно удалить при помощи молотого кофе, который нужно высыпать на бумагу и поместить в духовой шкаф на некоторое время.

Какие напитки подходят к пицце?Какие напитки подходят к пицце?

Из напитков к пицце обычно подается сухое вино. При его выборе важно соблюдение некоторых правил этикета. Так, белое идеально дополнит пиццу с рыбой, ветчиной, куриным мясом и с овощами. Красное лучш…

Какие соусы подают к пицце?Какие соусы подают к пицце?

Чтобы разнообразить вкус уже приготовленной пиццы, отдельно подают соус или приправы. Например, сметанный или майонезный соус хорошо дополнит вкус пиццы с колбасой, рыбой и овощами. А соевый обычно п…

Как заморозить пиццуКак заморозить пиццу

Пиццу можно заморозить как с начинкой, так и без нее. Для этого нужно раскатать тесто необходимого тебе размера, наколоть его вилкой и запечь 5-7 минут при температуре 150-160°C. З…

Чтобы во время жарки не образовывался чад...Чтобы во время жарки не образовывался чад...

Чтобы во время поджаривания овощей, мяса или рыбы не образовывался чад, не подливайте в сковороду холодное растительное масло. Смешиваясь с горячим, оно и создает чад.

Чтобы говядина была сочной...Чтобы говядина была сочной...

Если вы хотите получить сочный кусок ростбифа, цельный кусок говядины сначала нужно обжарить в малом количестве масла или жира так, чтобы корочка появилась на всей ее поверхности. После говядину можн…

Как получить очень нежную говядину?Как получить очень нежную говядину?

Если крупные куски говядины предварительно обжарить в сковороде в небольшом количестве масла так, чтобы на всей поверхности образовалась румяная корочка, а уже после запечь в духовке, говядина получи…

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Помидоры - 23 ккал/100г
  • Шампиньоны - 24 ккал/100г
  • Алтайский сыр - 355 ккал/100г
  • Грюйер сыр - 396 ккал/100г
  • Каунасский сыр - 355 ккал/100г
  • Латвийский сыр - 316 ккал/100г
  • Литовский сыр - 250 ккал/100г
  • Озерный сыр - 350 ккал/100г
  • Сыр «аиадеус» - 364 ккал/100г
  • Сыр «Алтайский» 50% жирности - 356 ккал/100г
  • Сыр «аппнцеллер» 50 % - ной жирности - 400 ккал/100г
  • Сыр «гауда» 45 % - ной жирности - 356 ккал/100г
  • Сыр «голландский» - 352 ккал/100г
  • Сыр «дом блан» (полутвердый) - 360 ккал/100г
  • Сыр «костромской» - 345 ккал/100г
  • Сыр «ламбер» - 377 ккал/100г
  • Сыр «ло спальмино» - 61 ккал/100г
  • Сыр «пошехонский» - 350 ккал/100г
  • Сыр «российский» - 366 ккал/100г
  • Сыр «советский» - 400 ккал/100г
  • Сыр «степной» - 362 ккал/100г
  • Сыр «угличский» - 347 ккал/100г
  • Сыр «честер» 50 % - ной жирности - 363 ккал/100г
  • Сыр «швейцарский» - 335 ккал/100г
  • Сыр «эдамер» 40 % - ной жирности - 340 ккал/100г
  • Сыр «эмменталь» 45 % - ной жирности - 420 ккал/100г
  • Сыр «эторки» (овечий, твердый) - 401 ккал/100г
  • Сыр «ярославский» - 361 ккал/100г
  • Сыр белый - 100 ккал/100г
  • Сыр желтый жирный - 260 ккал/100г
  • Сыр лимбургер - 327 ккал/100г
  • Сыр с грибами 50 % - ной жирности - 395 ккал/100г
  • Чеснок - 143 ккал/100г
  • Орегано - 306 ккал/100г
  • Орегано сушеный - 306 ккал/100г
  • Дрожжи прессованные - 109 ккал/100г
  • Мука - 325 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы витаминизированная - 333 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы универсальная - 364 ккал/100г
  • Мука крупчатка - 348 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Копченая колбаса - 507 ккал/100г
  • Вода - 0 ккал/100г
  • Лук репчатый - 41 ккал/100г
  • Оливковое масло - 913 ккал/100г
  • Желтки яичные - 352 ккал/100г
Калорийность продуктов: Вода, Оливковое масло, Соль, Яичные желтки, Дрожжи, Мука, Помидоры , Сахар, Орегано, Чеснок, Копченая колбаса, Лук репчатый, Шампиньоны, Твёрдый сыр