Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Как испечь вкусное простое печенье на скорую руку? Сметану добавьте в глубокую миску. Туда же всыпьте весь сахар. Чем жирнее и гуще будет сметана, тем вкуснее получится печенье. Но в этом случае регулировать количество муки придётся в меньшую сторону - это точно. У меня сметана 10% жирности.
Шаг 2:
Сметану с сахаром взбейте с помощью миксера буквально минутку до образования лёгких пузырьков.
Шаг 3:
Добавьте пищевую соду. Весь объём пшеничной муки высшего сорта разделите примерно на две части и просейте в тесто первую половину.
Шаг 4:
Замешайте тесто и проверьте консистенцию. Если оно жидковатое и сильно липнет, как у меня, значит, добавляем муку дальше.
Шаг 5:
Снова замешиваем тесто и оцениваем его структуру ещё раз. Оно должно только-только перестать сильно! липнуть к рукам. Как только это произошло, значит тесто готово.
Шаг 6:
У меня ушло ровно 2.5 стандартных гранёных стакана муки.
Шаг 7:
Раскатайте тесто в круг высотой пять миллиметров. И выдавите печенья специальными формочками или обычным стаканом. У меня есть раритетные формочки для печенья, ещё советского производства :) Раскатывать тесто лучше на специальном силиконовом коврике для выпечки, чтобы печенья легче снимались после выдавливания. Или можно смазать рабочую поверхность небольшим количеством подсолнечного масла.
Шаг 8:
Заготовки выкладывайте на противень с низкими бортами, застеленный антипригарной пергаментной бумагой. Выпекайте печенье в заранее разогретой до 180 градусов духовке в течение десяти-двенадцати минут. Время выпекания может отличаться, ориентируйтесь на свою духовку.
Это печенье важно не передержать в духовом шкафу. Пусть лучше оно будет бледненьким, но зато упруго-мягким внутри, чем станет румяным, но твёрдым, как сухарь. А произойдет это довольно быстро, если не следить за приготовлением печенья.
Вот именно такие ароматные пышечки, с неповторимым сметанным привкусом я и помню из своего детства.
Приятного аппетита!
Будьте готовы к тому, что муки может потребоваться больше или меньше, чем указано в рецепте. Ориентируйтесь не на количество муки, а на желаемую консистенцию теста. Много полезной информации о муке и её свойствах читайте в этой статье!
Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией в этой статье!
Похожие рецепты
Остальные категории
Комментарии к кулинарному рецепту
Понравился рецепт? Скорее всего тогда тебе стоит посмотреть еще ТОП 50 рецептов
Приготовила такие печеньки - восхищена как просто и быстро их готовить! Минимум продуктов и усилий, а результат превзошёл все ожидания!
И я просто сметану завалявшуюся в холодильнике нашла и не знала куда деть!
Хорошо что нашла этот рецепт и ничуточки не жалею, ооочень довольна!
Тильда Монмартр, спасибо большое за простой, доступный и вкусный рецепт к чаю!!!
P.S.: Сверху посыпала сахарком, но можно и кокосовой стружкой и ещё чем-то по вкусу и по желанию.
Мой фотоотчёт -->>
Спасибо большое за рецепт! Печенье получилось мягкое, в меру сладкое, очень вкусное! Использовала 1 ст. муки в/с и 1 ст. цельнозерновой, выпекала 9 минут при 210 градусах.
Девочки, у Вас такое аппетитное и красивое печенье получилось!!! Я тоже вчера приготовила, просто и действительно, очень вкусно. Единственное, немного твердоватое получилось, наверное, передержала. Часть печенек притрусила сахаром, получилась вкусная хрустящая корочка. Вот мой фотоотчетик
Духовка у меня не очень, поэтому сверху сильно румяно, но не пересушены. Очень хороший рецепт, добавила ещё в тесто корицу и имбирь.
Вкусные, мягкие печенюшки получились☺️спасибо! И как раз из разряда таких, в которые можно что угодно положить: мак, изюм, кокосовую стружку, шоколад, и все равно будет вкусно)
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Сметана 30 % - ной жирности - 340 ккал/100г
- Сметана 25 % - ной жирности - 284 ккал/100г
- Сметана 20 % - ной жирности - 210 ккал/100г
- Сметана 10 % - ной жирности - 115 ккал/100г
- Сметана - 210 ккал/100г
- Сахар-песок - 398 ккал/100г
- Сахар - 398 ккал/100г
- Мука пшеничная - 325 ккал/100г
- Сода пищевая - 0 ккал/100г