На главную

На сайте 30 714 рецептов
у 247 307 пользователей

Каталог рецептов

Хлеб с овсяной мукой

Легкий, вкусный и полезный, из правильных продуктов! Хлеб с овсяной мукой вы приготовите без особых усилий. Он немного отличается от привычного, пшеничного - у него более плотная структура. Такая выпечка подходит к любым блюдам, бутербродам, закускам.

Ингредиенты и как готовить

QR код с адресом страницы

ингредиенты на 1 порцию

Изменить состав
Единицы измерения
чайная ложка5 мл
десертная ложка10 мл
столовая ложка20 мл
стакан200 мл

Овсяная мука

230

Пшеничная мука

230

Вода

350

Дрожжи

10

Соль

10

Растительное масло

1

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
198 ккал
Белков:7 гр
Жиров:3 гр
Углеводов:36 гр
Б/Ж/У: 15 / 7 / 78
Н0 / С0 / В100

Время приготовления: 4 ч

Опубликовано: Юлия М.

Просмотров: 7 934
Комментариев: 0

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Как сделать хлеб с овсяной мукой? Подготовьте для этого необходимые ингредиенты. Воду сделайте чуть теплой. Это быстрее запустит процесс брожения дрожжей. Оба вида муки просейте через сито, чтобы насытить её кислородом. Благодаря этому готовый хлеб будет более воздушный. Не стоит готовить хлеб только на овсяной муке. Пшеничная мука придает хлебу клейкость и пористость.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    В просторную чашу насыпьте оба вида муки и добавьте прессованные дрожжи. Разотрите дрожжи с мукой в крошку. Это удобно делать руками, чтобы чувствовать консистенцию. Чтобы не забить тесто мукой, оставьте небольшое её количество отдельно, чтобы, по необходимости, подсыпать позже, при замешивании теста.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Затем всыпьте к муке соль и влейте воду. Начинайте замешивание теста. Вначале может показаться, что много воды. Постепенно тесто будет становиться гуще.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Продолжайте замес. Вымесите его хорошенько.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Готовое тесто сформируйте в колобок и положите в чашу от теста. Накройте полотенцем и оставьте в теплом месте на 1-1,5 часа. При формировании колобка, можно смазать руки растительным маслом.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Спустя час тесто увеличилось в объеме. Обомните его и сформируйте новый колобок.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Сразу выложите тесто на противень для выпечки, дно которого немного смажьте растительным маслом. Снова накройте тесто полотенцем и дайте ему подойти еще час.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    В этот раз тесто поднялось гораздо лучше. Острым ножом сделайте надрезы. Они не обходимы для того, чтобы тесто не рвалось при выпечке, а ровненько расходилось по разрезам. Верх хлеба смажьте водой, чтобы была хрустящая корочка. Выпекайте хлеб в духовке, предварительно разогретой до 220 градусов 10 минут, затем сделайте огонь меньше до 200 градусов и оставьте его в духовке еще на 30 минут. Ориентируйтесь по своей духовке.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Готовый хлеб станет аппетитно-румяный со всех сторон. Извлеките его из духовки и остудите, завернув в полотенце. Подавайте к столу немного теплым или полностью остывшим. Приятного аппетита!

Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок!

Для этого рецепта подойдет любая жаропрочная форма. Если используете силиконовую форму, то промазывать ее маслом или маргарином не нужно. А вот металлическую, керамическую или стеклянную посуду лучше слегка смазать растительным маслом, чтобы выпечка не пригорела.

Для приготовления лучше использовать нейтральную по вкусу фильтрованную или бутилированную воду. Если же вы используете воду из-под крана, имейте в виду, что она может придать блюду неприятный характерный привкус.

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Пока что эту тему никто не прокомментировал...

Советы к рецепту

Почему домашний хлеб крошитсяПочему домашний хлеб крошится

Хлеб при нарезании может крошиться по нескольким причинам. Первая: это недостаточное количество жира в основе рецепта, вторая: если добавлено в тесто больше соли, чем необходимо. Плохое вымешивание и…

Как вернуть свежесть хлебуКак вернуть свежесть хлебу

Вернуть свежесть хлебу и домашним булочкам очень легко. Разогрей духовку до 100-120 градусов. Намочи кухонное полотенце в теплой воде и хорошенько отожми его. Оберни выпечку, которая начала черстветь…

Как нарезать свежий хлеб ровными кусочками.
Смотри видеоСмотри видео

Чтобы свежий хлеб под ножом не разваливался, а его кусочки оставались ровными, нужно всего лишь опустить нож в кипяток на две минуты. Затем обтереть салфеткой и нарезать хлеб.

Чтобы домашний хлеб был пышнымЧтобы домашний хлеб был пышным

Чтобы домашний хлеб был пышным, обязательно добавь в тесто 3 столовые ложки растительного масла (или оливкового) на 1 стакан воды. Соответственно на 2 стакана воды нужно добавить 6 ложек масла. До то…

Огурцы свежие надолго как сохранитьОгурцы свежие надолго как сохранить

Иногда бывает, что по неизвестной причине вянут свежие огурцы. А так хочется сохранить их свежими намного дольше. Вот способ: берется тряпка и смачивается холодной водой. В нее заворачиваются огурцы.…

Как работать с дрожжевым тестомКак работать с дрожжевым тестом

Существует масса рецептов приготовления дрожжевого теста для несладкой выпечки, и все они вкусны и восхитительны, но как сделать любой рецепт нашего теста идеальным? Очень просто, для этого нужно при…

Избавление масла от постороннего запаха.Избавление масла от постороннего запаха.

Чтобы избавить растительное масло от неприятных посторонних запахов, нужно положить в него луковицу и прожарить ее до черноты.

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Дрожжи прессованные - 109 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Вода - 0 ккал/100г
  • Мука пшеничная - 325 ккал/100г
  • Овсяная мука - 369 ккал/100г
Калорийность продуктов: Овсяная мука, Пшеничная мука, Вода, Дрожжи, Соль, Растительное масло