Общее время приготовления: 1 ч 10 мин
Кол-во порций: 6
Как испечь печенье с творожным сыром? Очень легко и быстро. Для начала подготовьте необходимые ингредиенты по списку. Муку берите высшего сорта. У меня яйцо крупное отборное. Лимонную цедру натрите на мелкой терке. Сливочное масло, творожный сыр и яйцо должны быть холодными, поэтому доставайте их из холодильника непосредственно перед приготовлением.
В чаше блендера соедините муку, нарезанное на кусочки холодное сливочное масло, сахар и разрыхлитель и кукурузный крахмал. Взбейте все в мелкую крошку. Если у вас нет блендера, перетрите тесто руками. О нюансах работы с разрыхлителем читайте в конце рецепта.
Пересыпьте получившуюся песочную крошку в миску. Добавьте яйцо, творожный сыр и лимонную цедру. В зависимости от качества муки её может понадобиться чуть больше или чуть меньше. О муке и её свойствах подробнее можно прочитать в отдельной статье, ссылка в конце рецепта.
Быстро замесите однородное тесто. Правильно замешанное тесто не прилипает к рукам, но само по себе слегка липковатое. Оно легко скатывается в шар и держит форму.
Разделите тесто на 12-14 одинаковых частей. Из каждой части сформуйте небольшие круглые заготовки размером с грецкий орех или чуть крупнее.
Выложите заготовки на застеленный пергаментом противень на расстоянии друг от друга. Как выбрать пергамент читайте в статье по ссылке конце рецепта. Выпекайте печенье в предварительно разогретой до 180℃ духовке 20-25 минут. Точное время зависит от вашей духовки. Следите, чтобы печенье не подгорело снизу. Узнать об особенностях работы духовок можно, прочитав отдельную статью, ссылка в конце рецепта.
Печенье с творожным сыром можете по желанию посыпать сахарной пудрой или полить шоколадной или сахарной глазурью. Я полила печенье шоколадной глазурью. Просто растопила 50 г темного шоколада, переложила его в кондитерский мешок и отрезала кончик. Приятного аппетита!
Будьте готовы к тому, что муки может потребоваться больше или меньше, чем указано в рецепте. Ориентируйтесь не на количество муки, а на желаемую консистенцию теста. Чтобы избежать ошибок, читайте о муке и её свойствах!
Все секреты выпечки из песочного теста, почему оно получается сухим, твердым или невкусным и как этого избежать читайте в статье о рассыпчатом и нежном песочном тесте.
Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок!
Автор: Мария
Комментариев к рецепту: 1
Читать и добавлять комментарии и отзывы вы можете перейдя на полную версию страницы
Перейдя на полноценную версию страницы рецепта вы также сможете:
Приятного аппетита!
Ваше согласие с использованием cookies на AMP страницах можете отклонить здесь.