Общее время приготовления: 1 ч
Кол-во порций: 6
Как сделать ленивую ачму с творогом из лаваша? Подготовьте все необходимые ингредиенты. Лаваш очень быстро сохнет, поэтому работать с ним нужно в последнюю очередь, когда начинка будет готова. До этого лаваш лучше хранить в герметично закрытом пакете. Вместо армянского лаваша можете также использовать пшеничный ролл. О том, как правильно выбирать лаваш, читайте в конце рецепта. Духовку поставьте разогреваться на 180℃.
В мисочке или стакане смешайте кефир, яйцо и щепотку соли. Все взбейте вилкой до однородности.
Кинзу вымойте, обсушите и крупно нарежьте. По желанию можете заменить или дополнить другой зеленью, например, укропом, петрушкой, зеленым луком или использовать смесь разных трав.
Творог посолите, поперчите. Добавьте кинзу и перемешайте. Творог можете использовать любой жирности и даже обезжиренный. Если творог комковатый с жесткими крупинками, то протрите его через сито или разомните вилкой. Чем мягче и податливее творог, тем нежнее получится начинка. Творог можете заменить на рикотту. О том, как выбрать вкусный творог, читайте в статье по ссылке под рецептом.
Форму для запекания смажьте сливочным маслом. Выложите лист лаваша так, чтобы его края свисали из формы. Пропитайте серединку лаваша сливочным маслом и влейте несколько ложек кефирно-яичной смеси.
Выложите на лаваш треть творожной начинки. Сбрызните растопленным сливочным маслом.
Поверх начинки выложите половину второго листа лаваша и распределите по нему вторую треть начинки и сбрызните маслом. Накройте второй половинкой лаваша и выложите оставшуюся начинку и сливочное масло.
Сложите над начинкой свисающие края лаваша и пропитайте кефирно-яичной смесью. Разрежьте получившийся пирог на части и смажьте оставшимся сливочным маслом, стараясь, чтобы оно попало в разрезы. Выпекайте в предварительно разогретой до 180℃ духовке примерно 15-20 минут до румяной корочки. Подробнее о том как правильно подобрать форму для выпечки, время и температуру выпекания читайте в статье. Ссылки находятся в конце рецепта.
Ленивую ачму нарежьте порционными кусочками и подайте к столу. Приятного аппетита!
Как правильно выбрать лаваш? В первую очередь посмотрите дату изготовления на упаковке. Просроченную выпечку не берите. Свежий лаваш должен иметь приятный запах. Внимательно посмотрите, чтобы на нем не было пятен и признаков плесени.
Важно! Чтобы творожное тесто или начинка получились удачными, важно тщательно отнестись к выбору творога. Некачественный продукт может испортить выпечку, так как напрямую влияет на консистенцию, вкус и конечный результат. Как правильно подобрать творог для теста или начинки читайте в этой статье.
Важно! Жаропрочные формы для духовки бывают из самых разных материалов: одни из них долго удерживают тепло, другие хорошо переносят высокие температуры, третьи - просты в уходе. Почему в силиконовой форме сложнее пропечь пирог, в стеклянной идеально получаются запеканки, а также другую интересную и полезную информацию читайте в статье о формах для выпечки и запекания.
Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок!
Автор: Мария
Читать и добавлять комментарии и отзывы вы можете перейдя на полную версию страницы
Перейдя на полноценную версию страницы рецепта вы также сможете:
Приятного аппетита!
Ваше согласие с использованием cookies на AMP страницах можете отклонить здесь.