Морковное пюре на зиму

Невероятно просто, быстро и полезно! Для детей и взрослых. Морковное пюре на зиму - это отличная основа для многих блюд. Его можно заправить сметаной, по вкусу добавить сахар и подать как самостоятельное блюдо или использовать для супов, вторых блюд, десертов и выпечки. Подходит для прикорма!
SnezhanaAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 13% 1 г
Жиры 0% 0 г
Углеводы 88% 7 г
33 ккал
ГИ: 100 / 0 / 0

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 45 мин
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Как сделать морковное пюре на зиму? Очень просто! Подготовьте все необходимое, в принципе кроме самой моркови ничего не потребуется. Получится исключительно натуральный и полезный продукт. Оценят такую заготовку те хозяйки, у кого место не позволяет хранить много овощей, собранных на своем участке. Морковь лучше брать сочную, молодую.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Морковь вымойте в проточной воде с щеткой, очистите и нарежьте на небольшие кусочки, чтобы она быстрее сварилась с сохранила максимум витаминов. Выложите морковь в кастрюльку и сразу залейте кипятком или горячей водой. Если варить морковь в холодной воде, то в процессе варки вкус и цвет моркови в большей степени уйдет в бульон, а он не пригодится для приготовления этого блюда.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Включите огонь, доведите воду до кипения, убавьте огонь до среднего и варите до готовности морковки. Готовность проверьте кончиком ножа, если он протыкает морковь легко, значит, морковь сварилась, выключите огонь.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Отвар из кастрюли слейте. Дайте моркови немного остыть.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Измельчите ее в пюре с помощью погружного или стационарного блендера. Постарайтесь его сделать более однородным по консистенции, без комочков и целых кусочков моркови.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Баночки (0,5 л) вымойте с содой, поставьте их вверх дном в холодную духовку, разогрейте печь до 150 градусов и стерилизуйте 10 мин. Крышки вымойте, прокипятите и обсушите. Готовое морковное пюре разложите по баночкам, сверху прикройте крышками и простерилизуйте. На дно кастрюли положите тряпочку, сверху поставьте банки, влейте в кастрюлю воду, чтобы она доходила до плечиков банок и стерилизуйте на среднем огне, около 15 минут банки объемом 0,5 л.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Банки закатайте крышками. Укутайте баночки одеялом и дайте остыть при комнатной температуре. Уберите на хранение в холодное место. Морковное диетическое пюре на зиму готово. Приятного аппетита!

Так как такое морковное пюре не содержит ни соли, ни сахара, то оно отлично подходит для питания детей и первого прикорма.

Как рассчитать количество банок, почему взрываются банки и как этого избежать, а также секреты и лайфхаки читайте в статье о заготовках на зиму.

Корнеплоды лучше всего мыть щеткой или жесткой губкой под струёй проточной воды.

Как выбрать идеальную кастрюлю для супа, каши или засолки огурцов, читайте в статье о кастрюлях.

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Проще некуда, а зимой такая морковка пригодится! Из моркови также можно вот такую икру с помидорами заготовить. Аплодисменты

Смотри видеоКАК ПРИГОТОВИТЬ ИКРУ ИЗ МОРКОВИ? Простая и вкусная икра из моркови на закуску / Морковная икра

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Морковь - 33 ккал / 100 г
  • Сушеная морковь - 275 ккал / 100 г
  • Морковь отварная - 25 ккал / 100 г
Калорийность продуктов: Морковь