Печенье бездрожжевое слоеное

1. Слоеное тесто предварительно разморозить.

2. Рабочую поверхность присыпать небольшим количеством пшеничной муки, чтобы тесто не прилипало. Достать тесто из упаковки и раскатать его в тонкий лист толщиной не более 5 мм (а лучше еще тоньше).

3. Присыпать раскатанный лист половиной порцией сахара и прижать его руками или скалкой, чтобы он плотнее лег и прилип к тесту.

4. Затем аккуратно перевернуть лист теста на другую сторону и высыпать на него вторую половину сахара. Снова примять руками сахар к тесту.

5. Взявшись за край теста с одной стороны, аккуратно скатать его в рулет до середины листа. Скатывать необходимо, как можно плотнее, чтобы сахар не высыпался из середины.

6. Взявшись за край теста с противоположной стороны, точно также скатать его в середину листа.

7. Скатанное в рулет тесто аккуратно перенести на пергаментную бумагу и завернуть в нее. Затем поставить в морозильную камеру для полного охлаждения в течение 15 минут.

8. Включить духовку на 180-200 градусов Цельсия.

9. По истечению 15 минут достать тесто из холодильника. Развернуть бумагу и разрезать рулет на тонкие кружочки, толщина которых составляет примерно 1 см.

10. На противень выложить лист бумаги для выпечки. Затем разложить на него кружочки теста. Так как в процессе выпечки печенье увеличится, необходимо соблюдать расстояние между печеньем 4-5 см друг от друга.

11. Поставить печенье в разогретую духовку на 5 минут выпекаться до золотистого цвета.

12. Затем вынуть противень с печеньем из духовки и при помощи лопатки перевернуть их на другую сторону.

13. Снова поставить противень с печеньем в духовку, чтобы вторая сторона также подрумянилась до аппетитной загорелой корочки.

Готовое слоеное печенье немного остудить и можно подавать к столу с чаем или кофе!

Приятного аппетита!