Мини пицца на сковороде

Очень просто и невероятно вкусно - невозможно пройти мимо! Мини-пиццы на сковороде внешне очень похожи на оладьи, а по вкусу - самая настоящая домашняя пицца. Начинку можно изменять по своему вкусу. Процесс приготовления настолько простой, что можно баловать себя такими пиццами хоть каждый день!

Ropotushka

Автор рецепта

Смотри видео

+64

8164 369

К сожалению, у вас выключен или не работает Javascript. Для работы с большинством функций на нашем сайте это необходимый элемент. Обратитесь к своему администратору, чтобы решить эту проблему.

Состав / ингредиенты

Изменить состав

Порций:

Кефир

Куриные яйца

Пшеничная мука

100

Сода

0.5

Соль

0.5

Помидоры (небольшие)

Колбаса

100

Твёрдый сыр

100

Растительное масло

100

Перец черный молотый

0.5

Таблица перевода объемных мер

Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта

На вес состава:

Белки 21% 8 г

Жиры 54% 21 г

Углеводы 26% 10 г

262 ккал

ГИ: 20 / 0 / 80

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 20 мин

Шаг 1:
Как сделать оладья мини-пиццы на кефире на сковороде? Подготовьте все необходимые ингредиенты. Муку используйте высшего сорта. Яйцо подойдет любого размера. Кефир и яйцо за час до начала приготовления достаньте из холодильника. Чтобы тесто получилось удачным, они должны быть комнатной температуры. Вместо кефира можно использовать кислое молоко. Сыр берите тот, который хорошо плавится. Колбасу выбирайте по вкусу.
Шаг 2:
Возьмите большую глубокую миску, в которой будет удобно перемешивать тесто с начинкой. Перелейте в нее кефир.
Шаг 3:
Помойте яйцо с содой, просушите с помощью полотенца или салфетки и вбейте его в миску с кефиром. Добавьте соль и взбейте при помощи вилки или венчика до однородности.
Шаг 4:
Просейте в миску половину муки, чтобы отсеять мелкий мусор и тесто насытилось кислородом. Перемешайте до однородности. Далее муку добавляйте понемногу, пока не добьетесь нужной консистенции. Тесто должно получиться как сметана. В зависимости от жирности кефира, размера яиц и качества муки её может понадобиться чуть больше или чуть меньше. О муке и её свойствах подробнее можно прочитать в отдельной статье, ссылка в конце рецепта.
Шаг 5:
Сыр натрите на крупной терке. Колбасу нарежьте на маленькие кубики. Помидоры промойте, удалите плодоножки и просушите с помощью полотенца. Нарежьте их на маленькие кубики. С такой нарезкой продуктов начинка распределится равномерно и мини пиццы будут аккуратно выглядеть. Переложите измельченные ингредиенты в миску с тестом.
Шаг 6:
Добавьте перец и соду, перемешайте, чтобы началась реакция. О всех нюансах работы с содой читайте в отдельной статье, ссылка в конце рецепта.
Шаг 7:
Разогрейте масло на сковороде. О том, как подобрать идеальную сковороду, а также как правильно выбрать масло для жарки, читайте в отдельных статьях, ссылки в конце рецепта. Вылейте столовую ложку теста на сковороду и аккуратно распределите, сформировав круглую лепешку. Жарьте с двух сторон до румяной корочки.
Шаг 8:
Готовые мини пиццы выкладывайте на бумажные полотенца, чтобы в них впиталось лишнее масло. Подавайте мини пиццы в горячем виде. Они отлично подходят для плотного завтрака или быстрого перекуса. Приятного аппетита!

Будьте готовы к тому, что муки может потребоваться больше или меньше, чем указано в рецепте. Ориентируйтесь не на количество муки, а на желаемую консистенцию теста. Чтобы избежать ошибок, читайте о муке и её свойствах!

Можно ли заменять разрыхлитель на соду, как их правильно добавлять, чтобы выпечка была пышной, как избежать неприятного содового привкуса и многое другое читайте в статье "Разрыхлитель или пищевая сода - что лучше?"

Любые масла полезны только до достижения определённой температуры - точки дымления, при которой масло начинает гореть и в нём образуются токсичные вещества, в том числе канцерогены. Как определиться с температурой обжаривания и выбрать лучшее масло для жарки, а какое лучше не использовать совсем, читайте здесь.

Важно! Неправильно подобранная сковорода может испортить даже самый хороший рецепт. Все подробности, как выбрать идеальную сковородку для разных блюд читай здесь.

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

НатаLия M

17.01.2022 08:04:26

Ссылка на комментарий
Пожаловаться

Моя оценка рецепта: ★★★★★

Честно говоря думала куда бы пристроить стакан кефира, который никто не хотел допивать) Стала искать с помощью "поиска" и по имеющимся продуктам. Поиск выдал несколько вариантов, среди которых была вот такая мини пицца на сковороде. Мне такие рецепты нравятся, можно использовать разные остатки продуктов и превратить их во вкусный перекус. Тесто замесила до консистенции густой сметаны. А в начинку положила колбасу, сыр, помидоры, от себя добавила немного зеленого лука для разнообразия цвета и небольшой остринки. Из специй свежемолотая смесь перцев, она очень ароматная, а остроты не много, просто идеально. Пиццы-оладьи пожарились очень быстро, на сковороде сразу надувались и пузырились. Кстати, я сначала сильно разогреваю сковороду с маслом, выкладываю ложкой тесто и сразу убавляю нагрев. Благодаря этому приему любые оладьи приобретают красивую корочку. Мини пиццы получились воздушными, вкусными, сочными и ароматными. На вкус и впрямь напоминает настоящую пиццу, даже горячий сыр тянется. Ели и в горячем виде и остывшими, и так и так вкусно!