Кулинарный рецепт Чудесный цветок с фото

Все, что вы хотели узнать о приготовлении блюда Чудесный цветок! состав, пошаговые фото, порядок приготовления, советы, комментарии, похожие рецепты.
Чудесный цветок

Личные впечатления о рецепте:
Очень симпатичная и вкусная выпечка с цукатами!
Вкусно. Аппетитно.

ингредиенты на 8 порций


Для теста:

Мука

540

Яйца

1

Молоко

250

Растительное масло

6

Сахар

6

Соль

1

Дрожжи

10

Куркума

0.5

Для начинки:

Сахар

50

Цукаты

100

Если состав рецепта был изменен:
Чтобы система подсчитала вес блюда, калорийность, содержание белков, жиров, углеводов, гликемический индекс, кликните на кнопку «Применить эти продукты к рецепту»..

Внимание! Это временная процедура – рецепт не сохранится в измененном виде.

Чтобы сохранить рецепт в измененном виде, кликните по кнопке «Сохранить в Кулинарную книгу с этим составом» или «Распечатать или отправить в PDF/FB2».
Клик по кнопке «Отменить все изменения» возвращает состав продуктов к прежнему виду (к оригиналу).
Кнопка «Пересохранить рецепт / удалить из КК» позволит вам пересохранить ранее сохраненный в Кулинарной книге рецепт (например, если вы еще раз изменили его состав) под другим названием. Для этого в открывшемся слева окошке нажмите на «Переименовать закладку», как показано на этом рисунке:



Вы можете удалить рецепт из своей Кулинарной книги (для этого в открывшемся окошке кликните по значку с крестиком рядом с названием рецепта):



Клик по кнопке «Сохранить в Кулинарную книгу с этим составом» сохранит измененный вами рецепт в вашей Кулинарной книге.

Вы можете сохранить рецепт в нескольких вариантах с разным составом продуктов, давая ему разные названия.
Распечатайте измененный рецепт на принтере или сохраните его отдельным файлом в формате PDF или FB2, чтобы иметь к нему доступ в любое время. Сохраненный таким образом рецепт можно читать на мобильном телефоне, планшете, компьютере, электронной книге, даже если у вас нет интернет-связи!

Узнайте, что такое форматы PDF и FB2
Автор рецепта и фото:
♚ Лариса ♚

Добавлено:
18 Сентября 2011

Время приготовления:
11 ч 30 мин
Всего
Вес: 169.7 гр
Калорийность:532.3 ккал
Белков:11 гр
Жиров:17.8 гр
Углеводов:83.3 гр
Соотношение Б/Ж/У: 10 / 16 / 74
Соотношение Ун/Ус/Ув: 2 / 64 / 34

Пошаговое приготовление

Шаг 1.
Шаг 2.
Шаг 3.
Шаг 4.
Шаг 5.
Шаг 6.
Шаг 7.
Шаг 8.
Шаг 9.
 
 

Замесить тесто. Я это делала в комбайне.
Третью часть теста убрать, а в оставшееся тесто добавить куркумы для цвета. Сразу же после замеса отправить тесто на ночь в холодильник. Чашки немного смазать растительным маслом и накрыть пленкой.
Утром тесто достать, снять пленку, накрыть салфеткой и оставить на столе на 2 часа. За это время тесто согрелось и подошло.

Тесто разделить: каждый цвет на 5 частей.
Первый колобок желтого цвета раскатать в блин, перенести на противень, покрытый пекарской бумагой, посыпать сахаром, а по краям насыпать цукаты с изюмом, который замачивала на ночь. Следующий блин положить на первый, проделать ту же операцию. Края защипать. И так четыре раза. Пятый колобок желтого цвета пока оставить на месте.

На четвертый блин не сыпать ничего. Хорошо придавить его ладонями и острым ножом разрезать на 8 секторов. Затем каждый лепесток завернуть наверх.

Колобок белого цвета также раскатать в блин, но уже меньшего размера. Положить его в центр цветка, подоткнуть под лепестки желтого цвета. Посыпать сахаром. И так четыре раза. Верхнюю лепешку не посыпать ничем. Так же разрезать его на 8 секторов и загнуть лепестки. Нужно постараться, чтобы лепестки белого цвета находились между лепестками желтого цвета.
Оставшееся желтое тесто раскатать, посыпать сахаром, положить начинку, сверху положить раскатанное белое тесто, скатать все рулетом. Рулет расплющить по диаметру центра цветка и положить его между лепестками. При желании можно посыпать центр цветка сахаром или маком.

Смазать цветок взбитым яйцом с молоком и поставить выпекать в духовку при температуре 180 градусов.
Я поставила в холодную духовку и только тогда включила. От этого момента до готового пирога прошло 30 минут.

Чудесный цветок
Автор рецепта ♚ Лариса ♚
18/09/11 14:40

Замесить тесто. Я это делала в комбайне. Третью часть теста у...

Сортировать:

Комментарии к рецепту Чудесный цветок

NaVaNi
NaVaNi
19/09/11 14:37

На корону похоже

♚ Лариса ♚
♚ Лариса ♚
19/09/11 14:40

Похоже. А вкус...

NaVaNi
NaVaNi
19/09/11 15:47

Остаётся только догадываться

♚ Лариса ♚
♚ Лариса ♚
23/09/11 22:41

К вечеру уже ничего не осталось.

Galla
Galla
24/09/11 14:35

Пирог действительно чудесный, если бы не пошаговые фото, так бы и не разобралась как такая красотища делается. На счет холодной духовки, я бы не рисковала все таки тесто дрожжевое.

ната
ната
25/09/11 10:27

Рецепт наверное можно немного корректировать для разнообразия. В начинку я бы добавила или яблоки, или натертый лимон вместо цукатов, даже просто повидло. Вся прелесть в форме. Такой красивый цветок. Детишки, наверное, с удовольствием "обрывают" его "лепестки"

♚ Лариса ♚
♚ Лариса ♚
25/09/11 13:03

Если ставить в холодную духовку, то у теста есть время еще немного подняться при небольшой температуре. Где-то прочитала этот совет и теперь часто им пользуюсь. Вот слоеное тесто однозначто так не следует ставить. С дрожжевым все по другому.

♚ Лариса ♚
♚ Лариса ♚
25/09/11 13:07

Я этот пирог делала и с творогом. Листья немного расплылись. Хотя на вкус это не повлияло. Поэтому для таких пирогов, где нужны более четкие формы я использую более сухую начинку. Так красивее. Там, где листья я только сахар насыпаю (можно мак, орехи), а в остальном - любую начинку. Ее не видно в разрезах. Но мои мак и орехи не любят, поэтому довольствуюсь сахаром.

Гость
Гость
19/10/11 13:21

Рецепт идеален для маленьких нехочух, которых иногда с трудом заставишь есть. Улыбка Начинку я бы заменила на яблочно-творожную - так будет полезнее и сочнее!

♚ Лариса ♚
♚ Лариса ♚
19/10/11 13:41

Я уже писала про творог. Там листья немного расплываются. А маленькие нехочухи большие эстеты. Они любят, чтобы было еще и красиво. Так что это ваш выбор, а я дала только совет. Кстати, листья, пересыпанные сахаром, очень вкусны. Мои их съели в первую очередь.

svetika
svetika
21/10/11 15:11

Очень простой и интересный рецепт! Ингредиенты все понятные и у любой хозяйки должны быть дома :) С цукатами некогда не делала, но думаю, блюдо будет отменное. И оформление изумительное.

♚ Лариса ♚
♚ Лариса ♚
21/10/11 16:37

"Живьем" цветок лучше смотрится.

♥+♥Irina
♥+♥Irina
28/10/11 14:16

Красиво, вкусно, необычно! Я бы добавила в начинку нарезанный чернослив, курагу и рубленые орешки! Спасибо за пошаговые фото, так просто такую прелесть не приготовишь!

♚ Лариса ♚
♚ Лариса ♚
28/10/11 15:35

Сюда пойдут любые сухофрукты и орехи.

Светлана
Светлана
04/11/11 13:35

Очень вкусное, интересное блюдо. Благодарю за такой познавательный рецепт. Оформление отменное. Очень понравилось! И начинка классная. Цукаты здесь вообще создают неповторимый вкус.

♚ Лариса ♚
♚ Лариса ♚
04/11/11 17:25

Рада, что вам понравился мой рецепт.

Лидия Александровна

Выглядит очень красиво. Спасибо за пошаговые фотографии, по ним все понятно. Уверена, что пирог получается просто замечальным на вкус. А с начинками можно экспериментировать по своему усмотрению.

♚ Лариса ♚
♚ Лариса ♚
11/11/11 15:04

Начинку любую можно использовать. Главное, чтобы не "мокрая" была. А пирог и правда вкусный и оригинальный.

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Пожалуйста, войдите или зарегистрируйтесь

Чудесный цветок
Автор рецепта ♚ Лариса ♚
18/09/11 14:40

Замесить тесто. Я это делала в комбайне. Третью часть теста у...

1 Шаг

2 Шаг

3 Шаг

4 Шаг

5 Шаг

6 Шаг

7 Шаг

8 Шаг

9 Шаг

1 Фото

Чудесный цветок
Автор рецепта ♚ Лариса ♚
18/09/11 14:40

Замесить тесто. Я это делала в комбайне. Третью часть теста у...

Чудесный цветок
Автор рецепта ♚ Лариса ♚
18/09/11 14:40

Замесить тесто. Я это делала в комбайне. Третью часть теста у...

Варианты рецепта Чудесный цветок

Чудесный цветок
Автор рецепта ♚ Лариса ♚
18/09/11 14:40

Замесить тесто. Я это делала в комбайне. Третью часть теста у...

Советы к рецепту Чудесный цветок

Всего найдено: 10
Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?

Чтобы тесто не подгорело, нужно в духовку поставить миску с водой. При этом не имеет значения, о каком тесте идет речь. Это может быть любое тесто: пресное, дрожжевое, бисквитное, песочное, заварное, слоеное, хлебное и так далее.
Читать полностью

Как достать выпечку из неразъемной формыКак достать выпечку из неразъемной формы

Чтобы не было проблем с доставанием готовой выпечки из неразъемной формы, предварительно вырежь из картона круг, диаметром равный форме, и оберни его фольгой. На дно формы положи крест накрест две полоски пекарской бумаги для выпечки шириной 3-5 см и длиной в полтора-два раза больше диаметра, чтобы концы полосок выглядывали, затем клади круг из картона в фольге, а сверху заливай тесто. Когда блюдо испечется, аккуратно проводим ножом между стенкой и выпечкой и с помощью полосок перекладываем на блюдо.
Читать полностью

Чем заменить яйца в сладкой выпечкеЧем заменить яйца в сладкой выпечке

В сладкой выпечке вместо яиц можно использовать один из этих способов: • 1 яйцо = 1 ст.ложки кукурузного крахмала + 2 ст.ложки воды; • 1 яйцо = 1 банан, взбитый блендером в пюре; • 1 яйцо = 2-3 ложки соевой муки, взбитой венчиком с небольшим количеством воды до образования пены.
Читать полностью

Молоко будет дольше храниться...Молоко будет дольше храниться...

Если вы хотите, чтобы молоко хранилось дольше, кипятите его с сахаром в расчете: на один литр молока одна чайная ложка сахара.
Читать полностью

Как работать с дрожжевым тестомКак работать с дрожжевым тестом

Существует масса рецептов приготовления дрожжевого теста для несладкой выпечки, и все они вкусны и восхитительны, но как сделать любой рецепт нашего теста идеальным? Очень просто, для этого нужно придерживаться некоторых простых правил и технологий. 1. Пожалуй, самое основное правило, это просеянная мука. Это придаст воздушности нашему тесту. 2. Используй только свежие дрожжи. 3. Добавляй муку частями, а не всю сразу. 4. Особый вкус вашему тесту придаст оливковое масло, которое заменит растительное. 5. Дрожжевое тесто не любит сквозняки. 6. Для замеса теста лучше использовать холодную воду, оно дольше будет оставаться эластичным. 7. Чтобы тесто при выпечке не прилипло к форме предварительно смажь её оливковым маслом и слегка присыпь мукой. 8. И последний совет от наших бабушек - замешив...
Читать полностью

Чтобы омлет получился пышным...Чтобы омлет получился пышным...

Если вы хотите получить пышный омлет, попробуйте добавить во взбитые яйца воду или молоко. Достаточно будет одной столовой ложки жидкости на одно яйцо. Смесь при этом нужно хорошенько взбить.
Читать полностью

Чтобы дольше сохранить свежесть желтка...Чтобы дольше сохранить свежесть желтка...

Чтобы яичный желток сохранить свежим в течение суток, залейте стакан, в котором он лежит, водой или же молоком.
Читать полностью

Как получить красивый желтый кекс?Как получить красивый желтый кекс?

Если вы хотите получить кекс красивого желтого цвета, положите в тесто растертый с солью яичный желток. Перед этим желток должен находиться в холодильнике на протяжении не менее восьми часов.
Читать полностью

Белки взбиваются легче...Белки взбиваются легче...

Яичные белки взбить легче, если добавить в них несколько капель лимонного сока или же щепотку очень мелкой соли.
Читать полностью

Как сделать лук золотистым?Как сделать лук золотистым?

Обваляйте репчатый лук перед жаркой в муке или сахарной пудре, чтобы он стал золотистым и не подгорал.
Читать полностью

Чудесный цветок
Автор рецепта ♚ Лариса ♚
18/09/11 14:40

Замесить тесто. Я это делала в комбайне. Третью часть теста у...

Мнение диетолога о рецепте Чудесный цветок

С диетической точки зрения, более полезна мука из твердых сортов пшеницы, грубого помола. Молоко лучше взять нежирное, которое было изготовлено из цельного продукта. При запекании в духовке,используйте рафинированное оливковое масло для смазывания форм и противня. Иначе, под воздействием высоких температур, в результате подгорания, возможно образование канцерогенов. Важно учитывать реакцию жира на сильное нагревание, при котором, начинается разложение жиров с образованием вредных веществ (около 180 °С).

Употребление 100-150 г пирожного в день не повлияет на изменение веса тела. Если съедать более, не уменьшая в рационе количество мучных и жирных изделий, вес тела возрастет. Блюдо высококалорийно. В связи с незначительным содержанием белка, оно не способствует наращиванию мышечной массы. Блюдо не стоит включать в диету для похудения.

Чудесный цветок показан при недостатке в рационе животных жиров, витаминов, микроэлементов и людям пониженного питания. Блюдом (100-150 г в день) можно разнообразить диету при легких формах ИБС, незначительных расстройствах функции поджелудочной железы, печени и желчного пузыря. Яйца содержат много полезных веществ (жирорастворимые витамины, микроэлементы, жирные кислоты, белок), но их употребление ограничено высоким содержанием холестерина в желтках. Молоко содержит полный набор жирорастворимых витаминов, в нем много жиров, белка и кальция. Дрожжевые палочки полностью не погибают при кулинарной обработке и способствуют нормальному пищеварению. Однако злоупотреблять дрожжевым тестом не следует, поскольку палочки дрожжей способны проникать в кровь, и полностью выводятся оттуда в течение месяца. Изюм – кладовая витамина С и микроэлементов.

Острые болезни и обострение заболеваний ЖКТ, печени, поджелудочной железы, инфаркт миокарда, инсульт, некоторые болезни почек, которые требуют безбелковой диеты, сахарный диабет, выраженный атеросклероз, являются противопоказаниями к употреблению блюда.

Блюдо содержит витамины, микроэлементы, холестерин, растительные и животные жиры, белки, углеводы. Его рекомендуют детям с 5-ти лет в ограниченном количестве.

Лечебный стол 15, Лечебный стол 5, Лечебный стол 6, Лечебный стол 11, Лечебный стол 13

Калорийность продуктов, возможных в составе рецепта Чудесный цветок

Концентрированное молоко 7,5% жирности 140 ккал на 100г
Мука 325 ккал на 100г
Молоко 1,5% жирности 47 ккал на 100г
Мука из цельной твердой пшеницы витаминизированная 333 ккал на 100г
Молоко 3,2% жирности 60 ккал на 100г
Мука из цельной твердой пшеницы универсальная 364 ккал на 100г
Молоко 3,5% жирности 64 ккал на 100г
Мука крупчатка 348 ккал на 100г
Молоко коровье цельное 68 ккал на 100г
Сахар 398 ккал на 100г
Яичный белок 45 ккал на 100г
Сахар-песок 398 ккал на 100г
Яичный желток 352 ккал на 100г
Изюм 280 ккал на 100г
Яичный порошок 542 ккал на 100г
Кишмиш 279 ккал на 100г
Яйцо куриное 157 ккал на 100г
Масло растительное 873 ккал на 100г
Яйцо страуса 118 ккал на 100г
Цукаты 216 ккал на 100г
Куркума 325 ккал на 100г
Соль 0 ккал на 100г
Дрожжи прессованные 109 ккал на 100г
 
Калорийность продуктов: Мука, Яйца, Молоко, Растительное масло, Сахар, Соль, Дрожжи, Куркума, Цукаты, Изюм

Статьи о питании, близкие теме Чудесный цветок

Белковая диета признана опасной для жизни

Белковая диета признана опасной для жизниРоберт Аткинсон создал то, что носит название «белковая диета». Произошло это тридцать лет назад на страницах книги «Новая революция в диете». Долгое время оставаясь на пике популярности, книга с описанием уникального метода похудения распродавалась по всему миру. И сегодня уровень ее продаж в Великобритании составляет 120 тысяч экземпляров ежемесячно. Белковая диета от Аткинсона предлагает методику быстро избавиться от лишнего жира, но при этом нарастить, если нужно, мышечную массу. Разум...
Читать полностью

Сладкоежкам грозит преждевременная старость

Сладкоежкам грозит преждевременная старостьПо мнению нидерландских ученых из Лейденского университета, сладкоежки рискуют заработать не только лишние килограммы на теле, но также и преждевременное старение. Чтобы прийти к подобному выводу, потребовалось провести серию сложных исследований с участием 569-ти абсолютно здоровых людей от 50-ти до 70-ти лет. Добровольцев определили в три группы по степени концентрации в крови глюкозы, начиняя от низкой и заканчивая высокой. Наряду с этим свыше тридцати диабетиков также были обследованы....
Читать полностью

Сухофрукты – лучший выбор для сладкоежек

Сухофрукты – лучший выбор для сладкоежекВсем любителям сладкого специалисты рекомендуют не обходить вниманием сухофрукты. При этом в виду имеются не только давно известные и привычные курага, изюм, чернослив, сушеные яблоки, но также и экзотические фрукты и ягоды, подвергнувшиеся сушке. Сухофрукты способны заменить сладкие блюда и поддержать «моральный дух» сладкоежек, боящихся набрать вес. В сушеных ягодах и фруктах содержится клетчатка, особенно полезная тем людям, кто испытывает ряд проблем с желудком. Что касается изюма и...
Читать полностью

Канадские ученые говорят о вреде яичного желтка

Канадские ученые говорят о вреде яичного желткаЯйца, в особенности яичный желток, по утверждению канадских диетологов, наносят человеческому организму вреда больше, нежели ославленный на весь мир фастфуд. Как заявляют специалисты, основываясь на результатах собственных исследований, холестерина в желтке может оказаться до 275-ти миллиграммов. В то время как в гамбургере этого же холестерина не более 150-ти миллиграммов. Это значит, что, вопреки устоявшемуся мнению, яйца не рекомендуется употреблять в пищу людям, страдающим сердечнососу...
Читать полностью

Куриные яйца опасны для мужчин среднего возраста

Куриные яйца опасны для мужчин среднего возрастаВывод, сделанный современными учеными не так давно, покажется не слишком утешительным для мужчин средних лет. Дело в том, что потребление семи и более куриных яиц в неделю для них может стать фатальным и привести к преждевременной смерти. Особенному риску подвержены мужчины, болеющие диабетом. Для них яйца в рационе стоит сократить до минимума. Подобные выводы были сделаны учеными из Гарвардской Медицинской школы, проводившими исследования на протяжении двадцати лет. В них принимали участи...
Читать полностью

Лучший источник антиоксидантов – куриные желтки

Лучший источник антиоксидантов – куриные желткиУниверситет Альберты занимался изучением полезных свойств куриных яиц. В итоге был сделан вывод, что яйца остаются лучшим источником антиоксидантов, веществ, способных предотвратить появление сердечнососудистых заболеваний и рака. В составе яичного желтка имеется две аминокислоты – тирозин и триптофан. В обеих содержатся антиоскиданты. Университетские эксперты заявляют, что по пользе два сырых куриных желтка превышают яблоки и приравниваются к двадцати пяти граммам клюквы. Однако это ка...
Читать полностью

Мед и молоко спасают от похмелья

Мед и молоко спасают от похмельяКоролевское химическое общество Великобритании окончательно и бесповоротно постановило, что мед является наиболее предпочтительным лекарством от похмелья. Если с утра после вечерней попойки общее состояние оставляет желать лучшего, достаточно проглотить несколько ложечек натурального меда. Во-первых, мед выводит из организма большинство токсинов. Во-вторых, фруктоза, какая в нем содержится, помогает расщеплять спиртное в крови на более безопасные вещества. Ведь что приводит к плохому самоч...
Читать полностью

Молоко - лучший утолитель жажды, чем даже вода

Молоко - лучший утолитель жажды, чем даже водаОчень необычное открытие удалось сделать ученым из Университета Макмастера. В ходе исследований было установлено, что после спортивных занятий и занятий физкультурой детям лучше всего давать не воду, а молоко. Именно этот продукт утоляет жажду много эффективней воды, он отлично справляется с обезвоживанием и обгоняет в этом любые «спортивные» напитки. Брайан Тиммонз, глава исследовательской группы, говорит, что дети во время физических упражнений теряют много воды, которую необходимо воспо...
Читать полностью

1 2 3