Кулинарный рецепт Чудесный цветок с фото

Чудесный цветок
Автор рецепта и фото
Добавлено
18 Сентября 2011
Время приготовления
11 ч 30 мин

ингредиенты на 8 порций


Для теста:

Мука

540 гр

Яйца

1 шт.

Молоко

250 мл

Сахар

6 стол.л.

Соль

1 чайн.л.

Дрожжи

10 гр

Куркума

0.5 чайн.л.

Для начинки:

Сахар

50 гр

Цукаты

100 гр

Изюм

100 гр

Личные впечатления о рецепте:
Очень симпатичная и вкусная выпечка с цукатами!
Вкусно. Аппетитно.

Пошаговое приготовление

Шаг 1.
Шаг 2.
Шаг 3.
Шаг 4.
Шаг 5.
Шаг 6.
Шаг 7.
Шаг 8.
Шаг 9.
 
 

Замесить тесто. Я это делала в комбайне.
Третью часть теста убрать, а в оставшееся тесто добавить куркумы для цвета. Сразу же после замеса отправить тесто на ночь в холодильник. Чашки немного смазать растительным маслом и накрыть пленкой.
Утром тесто достать, снять пленку, накрыть салфеткой и оставить на столе на 2 часа. За это время тесто согрелось и подошло.

Тесто разделить: каждый цвет на 5 частей.
Первый колобок желтого цвета раскатать в блин, перенести на противень, покрытый пекарской бумагой, посыпать сахаром, а по краям насыпать цукаты с изюмом, который замачивала на ночь. Следующий блин положить на первый, проделать ту же операцию. Края защипать. И так четыре раза. Пятый колобок желтого цвета пока оставить на месте.

На четвертый блин не сыпать ничего. Хорошо придавить его ладонями и острым ножом разрезать на 8 секторов. Затем каждый лепесток завернуть наверх.

Колобок белого цвета также раскатать в блин, но уже меньшего размера. Положить его в центр цветка, подоткнуть под лепестки желтого цвета. Посыпать сахаром. И так четыре раза. Верхнюю лепешку не посыпать ничем. Так же разрезать его на 8 секторов и загнуть лепестки. Нужно постараться, чтобы лепестки белого цвета находились между лепестками желтого цвета.
Оставшееся желтое тесто раскатать, посыпать сахаром, положить начинку, сверху положить раскатанное белое тесто, скатать все рулетом. Рулет расплющить по диаметру центра цветка и положить его между лепестками. При желании можно посыпать центр цветка сахаром или маком.

Смазать цветок взбитым яйцом с молоком и поставить выпекать в духовку при температуре 180 градусов.
Я поставила в холодную духовку и только тогда включила. От этого момента до готового пирога прошло 30 минут.

Чудесный цветок
Автор рецепта ♚ Лариса ♚
18/09/11 14:40

Замесить тесто. Я это делала в комбайне. Третью часть теста у...

Сортировать:

Комментарии к рецепту Чудесный цветок

NaVaNi
NaVaNi/ Пользователь
19/09/11 14:37
0

На корону похоже

♚ Лариса ♚
♚ Лариса ♚
19/09/11 14:40
942

Похоже. А вкус...

NaVaNi
NaVaNi/ Пользователь
19/09/11 15:47
0

Остаётся только догадываться

♚ Лариса ♚
♚ Лариса ♚
23/09/11 22:41
942

К вечеру уже ничего не осталось.

Galla
Galla/ Пользователь
24/09/11 14:35
4

Пирог действительно чудесный, если бы не пошаговые фото, так бы и не разобралась как такая красотища делается. На счет холодной духовки, я бы не рисковала все таки тесто дрожжевое.

ната
ната/ Пользователь
25/09/11 10:27
8

Рецепт наверное можно немного корректировать для разнообразия. В начинку я бы добавила или яблоки, или натертый лимон вместо цукатов, даже просто повидло. Вся прелесть в форме. Такой красивый цветок. Детишки, наверное, с удовольствием "обрывают" его "лепестки"

♚ Лариса ♚
♚ Лариса ♚
25/09/11 13:03
942

Если ставить в холодную духовку, то у теста есть время еще немного подняться при небольшой температуре. Где-то прочитала этот совет и теперь часто им пользуюсь. Вот слоеное тесто однозначто так не следует ставить. С дрожжевым все по другому.

♚ Лариса ♚
♚ Лариса ♚
25/09/11 13:07
942

Я этот пирог делала и с творогом. Листья немного расплылись. Хотя на вкус это не повлияло. Поэтому для таких пирогов, где нужны более четкие формы я использую более сухую начинку. Так красивее. Там, где листья я только сахар насыпаю (можно мак, орехи), а в остальном - любую начинку. Ее не видно в разрезах. Но мои мак и орехи не любят, поэтому довольствуюсь сахаром.

Гость
Гость
19/10/11 13:21
0

Рецепт идеален для маленьких нехочух, которых иногда с трудом заставишь есть. Улыбка Начинку я бы заменила на яблочно-творожную - так будет полезнее и сочнее!

♚ Лариса ♚
♚ Лариса ♚
19/10/11 13:41
942

Я уже писала про творог. Там листья немного расплываются. А маленькие нехочухи большие эстеты. Они любят, чтобы было еще и красиво. Так что это ваш выбор, а я дала только совет. Кстати, листья, пересыпанные сахаром, очень вкусны. Мои их съели в первую очередь.

svetika
svetika/ Пользователь
21/10/11 15:11
6

Очень простой и интересный рецепт! Ингредиенты все понятные и у любой хозяйки должны быть дома :) С цукатами некогда не делала, но думаю, блюдо будет отменное. И оформление изумительное.

♚ Лариса ♚
♚ Лариса ♚
21/10/11 16:37
942

"Живьем" цветок лучше смотрится.

♥+♥Irina
♥+♥Irina/ Пользователь
28/10/11 14:16
0

Красиво, вкусно, необычно! Я бы добавила в начинку нарезанный чернослив, курагу и рубленые орешки! Спасибо за пошаговые фото, так просто такую прелесть не приготовишь!

♚ Лариса ♚
♚ Лариса ♚
28/10/11 15:35
942

Сюда пойдут любые сухофрукты и орехи.

Светлана
Светлана/ Пользователь
04/11/11 13:35
0

Очень вкусное, интересное блюдо. Благодарю за такой познавательный рецепт. Оформление отменное. Очень понравилось! И начинка классная. Цукаты здесь вообще создают неповторимый вкус.

♚ Лариса ♚
♚ Лариса ♚
04/11/11 17:25
942

Рада, что вам понравился мой рецепт.

Лидия Александровна
Лидия Александровна/ Пользователь
11/11/11 14:21
0

Выглядит очень красиво. Спасибо за пошаговые фотографии, по ним все понятно. Уверена, что пирог получается просто замечальным на вкус. А с начинками можно экспериментировать по своему усмотрению.

♚ Лариса ♚
♚ Лариса ♚
11/11/11 15:04
942

Начинку любую можно использовать. Главное, чтобы не "мокрая" была. А пирог и правда вкусный и оригинальный.

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Пожалуйста, войдите или зарегистрируйтесь

Чудесный цветок
Автор рецепта ♚ Лариса ♚
18/09/11 14:40

Замесить тесто. Я это делала в комбайне. Третью часть теста у...

1 Шаг

2 Шаг

3 Шаг

4 Шаг

5 Шаг

6 Шаг

7 Шаг

8 Шаг

9 Шаг

1 Фото

Чудесный цветок
Автор рецепта ♚ Лариса ♚
18/09/11 14:40

Замесить тесто. Я это делала в комбайне. Третью часть теста у...

Чудесный цветок
Автор рецепта ♚ Лариса ♚
18/09/11 14:40

Замесить тесто. Я это делала в комбайне. Третью часть теста у...

Советы к рецепту Чудесный цветок

Как покрыть мастикой торт

Если у вас уже есть готовая мастика для торта, раскатайте ее на рабочей поверхности с помощью скалки до нужной толщины, смазав стол и скалку крахмалом. Затем перенесите с помощью той же скалки мастику на коржи, накройте сверху, а лишнее обрежьте острым ножом. Все, ваш торт готов к тому, чтобы покрыть его сверху разными интересными фигурками.
Читать полностью

Как пожарить курицу с хрустящей корочкой

Чтобы у курицы получилась хрустящая корочка, достаточно обмазать каждый ее кусочек перед жаркой сметаной. Также хрустящую корочку можно получить, если окунуть куриное мясо в яйцо и обвалять в панировочных сухарях.
Читать полностью

Как нарезать свежий хлеб ровными кусочками

Чтобы свежий хлеб под ножом не разваливался, а его кусочки оставались ровными, нужно всего лишь опустить нож в кипяток на две минуты. Затем обтереть салфеткой и нарезать хлеб.
Читать полностью

Как быстро почистить чеснок

Быстро очистить зубчик чеснока от шелухи можно с помощью широкого ножа. Вначале отрежьте у чеснока "попку". Потом положите на чеснок нож плашмя и надавите сверху ладонью так, чтобы не раздавить зубчик. Шелуха снимется практически сама собой.
Читать полностью

Как быстро очистить вареное яйцо

Вареное яйцо подержать в холодной воде. Затем снять скорлупу с обеих верхушечек яйца. Зажать яйцо в кулаке, приложить губы к одной из очищенных верхушечек и хорошенько дунуть. Яйцо само выскользнет из скорлупы, а та останется у вас в руках.
Читать полностью

Как проверить свежесть яиц?

Свежесть яиц проверяется следующим образом. Налейте в стакан воды, добавьте столовую ложку соли. И опустите яйцо. Если яйцо несвежее, оно будет плавать на поверхности. Если свежее – опустится на дно. Яйцо средней свежести будет плавать посередине.
Читать полностью

Как сохранить яйца свежими без холодильника?

Чтобы яйца сохранить свежими без холодильника, сделайте так. Смажьте скорлупу слоем сала (можно растительного масла), оберните каждое яйцо бумагой, сложите в корзину и подвесьте корзину в темном помещении, где много свежего воздуха.
Читать полностью

Как дольше сохранять яйца?

В хранении яиц имеется одна совсем маленькая хитрость: если их держать в специальном отделении холодильника "попкой" кверху, тогда они дольше продержатся свежими.
Читать полностью

Как приготовить мастику для торта

Для приготовления мастики для торта вам понадобится зефир мармэллоу и микроволновая печь. В фарфоровую или стеклянную миску выкладываем маршмэллоу, добавляем ложку сливочного масла и слегка подтапливаем в микроволновке. Затем добавляем потихоньку сахарной пудры и вымешиваем в однородную массу. На руках должны быть перчатки. Чтобы мастика не липла к ним, периодически смазывайте их крахмалом. Из полученной мастики можно лепить самые разные фигурки для украшения тортов. В мастику можно добавлять самые разные красители.
Читать полностью

Как правильно украшать торт свежими фруктами и ягодами?

Если вы украшаете поверхность торта свежими ягодами и фруктами, предварительно смажьте верхний корж белком. Это предотвратит впитывание тортом лишних соков из фруктов и ягод.
Читать полностью

Чудесный цветок
Автор рецепта ♚ Лариса ♚
18/09/11 14:40

Замесить тесто. Я это делала в комбайне. Третью часть теста у...

Мнение диетолога о рецепте Чудесный цветок

С диетической точки зрения, более полезна мука из твердых сортов пшеницы, грубого помола. Молоко лучше взять нежирное, которое было изготовлено из цельного продукта. При запекании в духовке,используйте рафинированное оливковое масло для смазывания форм и противня. Иначе, под воздействием высоких температур, в результате подгорания, возможно образование канцерогенов. Важно учитывать реакцию жира на сильное нагревание, при котором, начинается разложение жиров с образованием вредных веществ (около 180 °С).

Употребление 100-150 г пирожного в день не повлияет на изменение веса тела. Если съедать более, не уменьшая в рационе количество мучных и жирных изделий, вес тела возрастет. Блюдо высококалорийно. В связи с незначительным содержанием белка, оно не способствует наращиванию мышечной массы. Блюдо не стоит включать в диету для похудения.

Чудесный цветок показан при недостатке в рационе животных жиров, витаминов, микроэлементов и людям пониженного питания. Блюдом (100-150 г в день) можно разнообразить диету при легких формах ИБС, незначительных расстройствах функции поджелудочной железы, печени и желчного пузыря. Яйца содержат много полезных веществ (жирорастворимые витамины, микроэлементы, жирные кислоты, белок), но их употребление ограничено высоким содержанием холестерина в желтках. Молоко содержит полный набор жирорастворимых витаминов, в нем много жиров, белка и кальция. Дрожжевые палочки полностью не погибают при кулинарной обработке и способствуют нормальному пищеварению. Однако злоупотреблять дрожжевым тестом не следует, поскольку палочки дрожжей способны проникать в кровь, и полностью выводятся оттуда в течение месяца. Изюм – кладовая витамина С и микроэлементов.

Острые болезни и обострение заболеваний ЖКТ, печени, поджелудочной железы, инфаркт миокарда, инсульт, некоторые болезни почек, которые требуют безбелковой диеты, сахарный диабет, выраженный атеросклероз, являются противопоказаниями к употреблению блюда.

Блюдо содержит витамины, микроэлементы, холестерин, растительные и животные жиры, белки, углеводы. Его рекомендуют детям с 5-ти лет в ограниченном количестве.

Лечебный стол 15, Лечебный стол 6, Лечебный стол 11, Лечебный стол 13, Лечебный стол 5

Калорийность продуктов, возможных в составе рецепта Чудесный цветок

Концентрированное молоко 7,5% жирности 140 ккал на 100г
Мука 325 ккал на 100г
Молоко 1,5% жирности 47 ккал на 100г
Мука из цельной твердой пшеницы витаминизированная 333 ккал на 100г
Молоко 3,2% жирности 60 ккал на 100г
Мука из цельной твердой пшеницы универсальная 364 ккал на 100г
Молоко 3,5% жирности 64 ккал на 100г
Мука крупчатка 348 ккал на 100г
Молоко коровье цельное 68 ккал на 100г
Сахар 398 ккал на 100г
Яичный белок 45 ккал на 100г
Сахар-песок 398 ккал на 100г
Яичный желток 352 ккал на 100г
Изюм 280 ккал на 100г
Яичный порошок 542 ккал на 100г
Кишмиш 279 ккал на 100г
Яйцо куриное 157 ккал на 100г
Масло растительное 873 ккал на 100г
Яйцо страуса 118 ккал на 100г
Цукаты 216 ккал на 100г
Куркума 325 ккал на 100г
Соль 0 ккал на 100г
Дрожжи прессованные 109 ккал на 100г
 
Калорийность продуктов: Мука, Яйца, Молоко, Растительное масло, Сахар, Соль, Дрожжи, Куркума, Цукаты, Изюм

Статьи о питании, близкие теме Чудесный цветок

Белковая диета признана опасной для жизни

Белковая диета признана опасной для жизниРоберт Аткинсон создал то, что носит название «белковая диета». Произошло это тридцать лет назад на страницах книги «Новая революция в диете». Долгое время оставаясь на пике популярности, книга с описанием уникального метода похудения распродавалась по всему миру. И сегодня уровень ее продаж в Великобритании составляет 120 тысяч экземпляров ежемесячно. Белковая диета от Аткинсона предлагает методику быстро избавиться от лишнего жира, но при этом нарастить, если нужно, мышечную массу. Разум...
Читать полностью

Сладкоежкам грозит преждевременная старость

Сладкоежкам грозит преждевременная старостьПо мнению нидерландских ученых из Лейденского университета, сладкоежки рискуют заработать не только лишние килограммы на теле, но также и преждевременное старение. Чтобы прийти к подобному выводу, потребовалось провести серию сложных исследований с участием 569-ти абсолютно здоровых людей от 50-ти до 70-ти лет. Добровольцев определили в три группы по степени концентрации в крови глюкозы, начиняя от низкой и заканчивая высокой. Наряду с этим свыше тридцати диабетиков также были обследованы....
Читать полностью

Сухофрукты – лучший выбор для сладкоежек

Сухофрукты – лучший выбор для сладкоежекВсем любителям сладкого специалисты рекомендуют не обходить вниманием сухофрукты. При этом в виду имеются не только давно известные и привычные курага, изюм, чернослив, сушеные яблоки, но также и экзотические фрукты и ягоды, подвергнувшиеся сушке. Сухофрукты способны заменить сладкие блюда и поддержать «моральный дух» сладкоежек, боящихся набрать вес. В сушеных ягодах и фруктах содержится клетчатка, особенно полезная тем людям, кто испытывает ряд проблем с желудком. Что касается изюма и...
Читать полностью

Канадские ученые говорят о вреде яичного желтка

Канадские ученые говорят о вреде яичного желткаЯйца, в особенности яичный желток, по утверждению канадских диетологов, наносят человеческому организму вреда больше, нежели ославленный на весь мир фастфуд. Как заявляют специалисты, основываясь на результатах собственных исследований, холестерина в желтке может оказаться до 275-ти миллиграммов. В то время как в гамбургере этого же холестерина не более 150-ти миллиграммов. Это значит, что, вопреки устоявшемуся мнению, яйца не рекомендуется употреблять в пищу людям, страдающим сердечнососу...
Читать полностью

Куриные яйца опасны для мужчин среднего возраста

Куриные яйца опасны для мужчин среднего возрастаВывод, сделанный современными учеными не так давно, покажется не слишком утешительным для мужчин средних лет. Дело в том, что потребление семи и более куриных яиц в неделю для них может стать фатальным и привести к преждевременной смерти. Особенному риску подвержены мужчины, болеющие диабетом. Для них яйца в рационе стоит сократить до минимума. Подобные выводы были сделаны учеными из Гарвардской Медицинской школы, проводившими исследования на протяжении двадцати лет. В них принимали участи...
Читать полностью

Лучший источник антиоксидантов – куриные желтки

Лучший источник антиоксидантов – куриные желткиУниверситет Альберты занимался изучением полезных свойств куриных яиц. В итоге был сделан вывод, что яйца остаются лучшим источником антиоксидантов, веществ, способных предотвратить появление сердечнососудистых заболеваний и рака. В составе яичного желтка имеется две аминокислоты – тирозин и триптофан. В обеих содержатся антиоскиданты. Университетские эксперты заявляют, что по пользе два сырых куриных желтка превышают яблоки и приравниваются к двадцати пяти граммам клюквы. Однако это ка...
Читать полностью

Мед и молоко спасают от похмелья

Мед и молоко спасают от похмельяКоролевское химическое общество Великобритании окончательно и бесповоротно постановило, что мед является наиболее предпочтительным лекарством от похмелья. Если с утра после вечерней попойки общее состояние оставляет желать лучшего, достаточно проглотить несколько ложечек натурального меда. Во-первых, мед выводит из организма большинство токсинов. Во-вторых, фруктоза, какая в нем содержится, помогает расщеплять спиртное в крови на более безопасные вещества. Ведь что приводит к плохому самоч...
Читать полностью

Молоко - лучший утолитель жажды, чем даже вода

Молоко - лучший утолитель жажды, чем даже водаОчень необычное открытие удалось сделать ученым из Университета Макмастера. В ходе исследований было установлено, что после спортивных занятий и занятий физкультурой детям лучше всего давать не воду, а молоко. Именно этот продукт утоляет жажду много эффективней воды, он отлично справляется с обезвоживанием и обгоняет в этом любые «спортивные» напитки. Брайан Тиммонз, глава исследовательской группы, говорит, что дети во время физических упражнений теряют много воды, которую необходимо воспо...
Читать полностью

1 2 3