Основные продукты
Для второго блюда подойдет практически любая рыба. Чаще всего используют минтай, треску, щуку, скумбрию, окуня. Начинку для выпечки готовят из горбуши, форели или семги. Для заливных пирогов хозяйки обычно берут консервированную рыбу.
Пять самых быстрых рецептов блюд из рыбы и картофеля в духовке:
| Название блюда | Время приготовления | Калорий ккал в 100г | Рейтинг пользователей |
|---|---|---|---|
| Тортино с анчоусами белыми грибами и картофелем | 30 мин | 106 | +5 |
| Судак запеченный в духовке с картофелем | 30 мин | 122 | +43 |
| Карась запеченный с картошкой в духовке с майонезом | 40 мин | 97 | +26 |
| Филе морского окуня запеченное в духовке | 40 мин | 82 | +123 |
| Рыба запеченная в фольге | 40 мин | 151 | +23 |
Картофель режут кружочками или брусочками. Также его можно предварительно отварить или натереть на терке. Нередко в состав блюда включают и другие овощи: лук, сладкий перец, морковь, помидоры. Гарнир смешивают с соусом из сметаны или майонеза, специями и ароматными травами. Запеканки и горячие блюда часто посыпают тертым сыром.
Как приготовить рыбу с картошкой в духовке
Полезные советы пригодятся опытным и начинающим кулинарам.
Пять самых низкокалорийных рецептов картофеля с рыбой в духовке:
| Название блюда | Время приготовления | Калорий ккал в 100г | Рейтинг пользователей |
|---|---|---|---|
| Рыба в фольге с картошкой в духовке | 1 ч 30 мин | 42 | +124 |
| Треска в рукаве запеченная в духовке | 50 мин | 58 | +30 |
| Картофельная запеканка с рыбным фаршем | 40 мин | 67 | +33 |
| Морской окунь запеченный с картошкой в духовке в фольге | 1 ч 20 мин | 75 | +43 |
| Макрурус запеченный с картофелем | 55 мин | 76 | +1 |
Рекомендации:
- Слоеные блюда, запеченные в форме, получаются сочными и нежными. Филе очищают от костей и кожицы, нарезают кусочками. После этого рыбу смешивают с солью и специями. Картофель и морковь режут кружочками, а лук кольцами. Продукты поочередно выкладывают в форму, смазывают каждый слой сметаной или майонезом. Запекают угощение при температуре 180-200 °С до готовности.
- Для заливных пирогов готовят жидкое тесто и начинку. Сырую рыбу измельчают и обжаривают на сковороде с луком. Консервы смешивают с соусом, вареным яйцом и любыми овощами. Половину теста выливают в форму и выкладывают на него начинку. Продукты заливают оставшимся тестом. Пирог пекут 20-30 мин при температуре 170-190 °С.
- Чтобы приготовить запеканку, продукты сначала пропускают через мясорубку или измельчают их блендером. В тесто добавляют сырые яйца, сметану, иногда творог. Угощение посыпают сыром и запекают до готовности на среднем огне.
- Выпечку с рыбой и картофелем готовят из слоеного, пресного или дрожжевого теста. Пирогу можно придать круглую, квадратную и вытянутую форму. Тесто делят на 2 части и раскатывают их толщиной 5-7 мм. Один пласт выкладывают на противень, застеленный пергаментом. На него кладут картофель, кусочки рыбы и лук. Продукты посыпают солью и перцем, затем накрывают их вторым пластом. Пирог пекут около 40-50 мин.
Блюда из рыбы и картофеля хорошо сочетаются с соусом из сметаны или сыра.
Горячее угощение можно подать на обед или ужин, дополнив его свежими или тушеными овощами.
Читай статью Как готовить в духовке вкусно по неправильным рецептам. Это поможет тебе готовить в любой духовке и всегда получать блюда идеального качества!