Общее время приготовления: 1 ч
Кол-во порций: 1
Как сделать сметанные коржи для торта? Подготовьте для этого необходимые ингредиенты. Сливочное масло должно быть мягкое. Муку заранее просейте через сито, чтобы насытить её кислородом. Яйца у меня категории С1. Перед приготовлением промойте их с содой, так как на скорлупе могут быть опасные микробы. Все секреты приготовления бисквита можно прочесть в статье, ссылка есть к конце рецепта, под шагами.
Чтобы сливочное масло быстрее нагрелось и размягчилось нарежьте его на кусочки и оставьте при комнатной температуре.
Добавьте к мягкому маслу сахар и взбейте. Затем добавьте в чашу сметану и яйца. Вмешайте все в тесто.
Следом добавьте лимонную цедру. Она придаст готовой выпечке нотку лимона. Лимон можно заменить на миндальный экстракт.
Подсыпайте в тесто просеянную муку. Для смешивания можно воспользоваться миксером. Тесто получится однородное, достаточно густое, без комочков муки. Помните, что муки может понадобиться меньше или больше, подробнее об этом можно почитать в статье, ссылка на нее есть в конце рецепта.
Готовое тесто сразу выложите в форму для выпечки (18-22 см). Поставьте в духовку, предварительно разогретую до 180 градусов, на 50-60 минут. Время и температура выпекания у вас могут отличаться. Подробнее об особенностях работы духовок можно почитать в статье о духовках. Ссылка находится в конце рецепта.
Готовый бисквит оставьте немного постоять в форме. Затем извлеките и остудите.
Бисквитные сметанные коржи можно нарезать кусочками и есть как пирог. А можно разрезать на коржи и использовать для приготовления торта, промазав любым кремом. Рекомендую. Приятного угощения!
Можно ли заменять разрыхлитель на соду, как их правильно добавлять, чтобы выпечка была пышной, как избежать неприятного содового привкуса и многое другое читайте в статье "Разрыхлитель или пищевая сода - что лучше?"
Будьте готовы к тому, что муки может потребоваться больше или меньше, чем указано в рецепте. Ориентируйтесь не на количество муки, а на желаемую консистенцию теста. Чтобы избежать ошибок, читайте о муке и её свойствах!
Все секреты приготовления высокого, красивого, пышного бисквита читайте в статье о бисквитном тесте.
Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок!
Автор: Юлия М
Комментариев к рецепту: 1
Читать и добавлять комментарии и отзывы вы можете перейдя на полную версию страницы
Перейдя на полноценную версию страницы рецепта вы также сможете:
Приятного аппетита!
Ваше согласие с использованием cookies на AMP страницах можете отклонить здесь.