Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Мойву готовят различными способами: варят, жарят, коптят, а также используют в качестве начинки для несладкой выпечки, например, пирогов. В этом же рецепте рассмотрим вариант, как запечь мойву в духовке. Итак, рыбку моем и даем ей немного обсохнуть. Затем складываем ее в миску, добавляем масло растительное, соль и специи. Перемешиваем и даем немного постоять, чтобы она пропиталась.
Шаг 2:
Берем противень, выстилаем его бумагой для выпечки (у меня силиконовый коврик) и аккуратно раскладываем мойву. Отправляем противень с уложенной мойвой в заранее нагретую до 200-т градусов духовку.
Шаг 3:
Для полной готовности запеченной мойвы в духовке понадобится около 20-ти минут. Вот и все! Подаем к картофелю!
Немного о мойве. Эта рыбка относится к семейству корюшек. Она вырастает до 22-ух сантиметров в длину и весит в пределах 60–70-ти граммов. Она хоть и небольшая, но всеми любима. Я просто обожаю эту рыбку и даже недавно читала о ней, так как мне было интересно, откуда она родом. Оказывается, различные виды этой рыбы обитают в Тихом и Атлантическом океанах, а вот в пресных водоемах она не водится. В нашем регионе она встречается в замороженном, консервированном или копченом виде. Также я прочитала о ее пользе. Оказывается, в мойве содержится большое количество селена - элемента, участвующего в обменных процессах и способствующего усваиванию йода. В этом смысле ее можно назвать чемпионом. А имеющиеся в этой рыбке белок, антиоксиданты и полиненасыщенные жирные кислоты делают ее незаменимым диетическим продуктом. Также меня порадовал тот факт, что она низкокалорийная - ее калорийность всего 120–150 ккал, смотря, каким способом она будет приготовлена. В состав мойвы входят калий, магний, кальций, витамин Е, который защищает клетки от разрушения, и витамин B6 - он расщепляет жиры. Еще ее ценят за то, что она снижает уровень холестерина, улучшает работу щитовидной железы и сердечно-сосудистой систем. А еще эта рыбка очень вкусная!
Похожие рецепты
Комментарии к кулинарному рецепту
Мойву я пробовала только соленую, копченую или в консервах. Захотелось и самой что-то из неё приготовить. На сайте нашла пару подходящих рецептов. Самый простой из них - мойва запеченная в духовке в масле.
На самом деле процесс приготовления, ну, очень простой! Разморозка этой мелкой рыбки занимает мало времени, достаточно залить её холодной водой и подождать минут 15-20. После этого оставила рыбок подсохнуть. Затем посолила, добавила растительное масло и перемешала. Специи решила не добавлять, чтобы почувствовать натуральный вкус) Далее по рецепту выложила на смазанный маслом лист фольги и запекала 20 минут при 180°. Все легко и просто! Во время приготовления мойва очень сильно пахнет, лучше открыть окно и включить вытяжку.
После запекания рыбки поменяли цвет с серебристого на золотистый. И получились очень вкусными! Мне мойва напомнила путассу по консистенции мяса и вкусу. Рецепт понравился, буду ещё по нему готовить.
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Перец черный молотый - 255 ккал / 100 г
- Масло растительное - 873 ккал / 100 г
- Соль - 0 ккал / 100 г
- Мойва - 113 ккал / 100 г