Они и используются в качестве приправы для блюд из мяса и овощей. В кулинарии мы используем и саму зелень кинзу, и семена - кориандр.
Блюда из кинзы не ограничиваются, добавлением этой свежей зелени в свежие овощные салаты, которые мы готовим дома в летнее время. Кинза, и свежая, и сушеная, широко применяется в национальных блюдах, особенно в грузинской кухне. Здесь мы можем встретить различные рецепты с кинзой, которые присутствуют в Грузии на каждом столе. Это харчо, восточная закуска, сациви, чихиртма, бозартма, овдух, чанахи, люля-кебаб, баранина с зеленой фасолью, тава-кебаб, азербайджанский шашлык, сом отварной, форель с орехами и многие другие блюда. Для аромата и специфического вкуса, кинзу добавляют и в супы: гурийский суп, суп с горохом и рисом, суп из лобио, суп с рисом и луком, суп из мацуна, грибной с рисом. Также свежая или маринованная кинза рецепты имеет в качестве различных приправ для мясных блюд.
Многие кулинары используют для своих блюд кинзу, вместо привычных для нас и широко распространенных пряных растений, таких как петрушка или укроп.
Польза кинзы огромна, так как ее листья богаты ценным набором витаминов, такими как, В1, В2, Р, С, аскорбиновая кислота, пектин, каротин и рутин и микроэлементы, которые необходимы нашему организму. Кинза дезинфицирует наш кишечник, и очищает его от вредных бактерий, улучшает сон, аппетит, и снижает кровяное давление. Народная медицина с давних времен использует кинзу для оздоровления организма. Настойки и отвары из неё помогают выводить из организма ненужные соли, укрепляют сосуды и улучшают пищеварение. Кинзу применяют при гастритах, язвах желудка, при истерии, и для профилактики онкологии.
В бородинском хлебе, грузинской и абхазской аджике, грузинских соусах ткемали и сацибели, корейской морковке, рыбных консервах содержится кориандр рецепты его приготовления широко распространены не только в Грузии (люля-кебаб, харчо, лобио, шашлык и другие национальные блюда), но и во многих других городах и странах.
Кориандр используют в качестве ароматизатора в колбасах, пиве, в различных маринадах и соусах, а также во многих изделиях из теста, которые мы готовим дома.
В 1830 году из Испании в Россию завезли кориандр, специя до этого на Руси не была известна.
Блюда из кориандра настолько стали привычными и популярными, что мы порой не замечаем его присутствие на столе. Например, балтийская консервированная килька невозможна без добавления в нее кориандра. А индийские приправы, такие как карри и различные смеси, в своем составе имеют значительную долю кориандра. Кориандр с большим удовольствием добавляют во многие блюда во многих странах. Особыми его любителями являются все восточные кухни, где кориандр добавляют практически во все блюда и в большом количестве, ведь эти блюда получаются не только ароматными, они еще и полезны.
Семена кориандра добавляют в тушеные мясные блюда, и в различные мучные изделия. Также кориандр добавляют в маринады. Очень славятся такими маринадами Кавказ.
У знаменитых восточных сладостей в составе тоже содержится кориандр, только в засахаренном виде. Эти лакомства и по сегодняшний день продаются на восточном базаре в Турции, Иране и арабских странах.
Часто кориандр целиком настаивают на спирту, получая при этом кориандровую настойку. Во многих спиртных напитках содержится выжимка из семян кориандра или целиковые семена. А в именитых сортах джина содержится кориандровое масло. У напитков, с настойкой кориандра, успокаивающее действие.
Быстрый фильтр
Поиск по категории "Блюда с кинзой, кориандром"
Также смотрите: Калорийность Блюда с кинзой, кориандром
90 ккал
20 мин
Острая ароматная паста из жгучего перца и чеснока!
162 ккал
1 ч 30 мин
Невероятно ароматная и очень сочная рыбка!
53 ккал
5 мин
Станет самым любимым на вашем столе — пальчики оближешь!
29 ккал
10 мин
Вкусный и яркий - идеальное дополнение к любимому блюду!
381 ккал
1 д 3 ч 15 мин
Полезный, вкусный и бюджетный корейский деликатес!
139 ккал
3 ч
Сытный, сочный, с хрустящими овощами и ароматной зеленью!
147 ккал
20 мин
Освежающий, простой, малокалорийный. На гарнир и просто так.
168 ккал
25 мин
Отличный аккомпанемент к любым блюдам - вкусно до безумия!
229 ккал
1 ч 45 мин
Восхитительно вкусные - тарелки опустеют вмиг!
150 ккал
45 мин
Отличная закуска и прекрасное блюдо для семьи
56 ккал
3 д
Аджика очень пикантный и полезный продукт.
37 ккал
30 мин
Приятный цвет, вкус и запах! Никого не оставит равнодушным!
77 ккал
3 д 20 мин
Любишь острое? Тогда приготовь зеленую аджику!
95 ккал
1 ч
Традиционное мексиканское блюдо на твоей кухне! Это просто!
187 ккал
30 мин
Китайский салат из капусты пак чой дает невероятное ощущение свежести
185 ккал
40 мин
Традиционное по составу грузинское блюдо с нотками кориандра!
113 ккал
1 ч 10 мин
Традиционное грузинское блюдо с тушенной говядиной в собственном соку
107 ккал
1 ч 20 мин
Чтобы праздничный стол выглядел красиво, приготовьте это блюдо!
201 ккал
2 ч 30 мин
Этот суп считается одним из самых элитных на всем Востоке! Попробуй!
285 ккал
30 мин
Необычный завтрак порадует Вас и Вашего любимого!
113 ккал
1 ч
Хрустящий сочный салат наполнит витаминами и настроением!
74 ккал
1 ч 10 мин
Хрустящие, в пикантном маринаде - понравятся всем!
63 ккал
3 ч
Пикантный, оригинальный, вкусный - пальчики оближешь!
112 ккал
20 мин
Ароматные, пикантные, невероятно вкусные! Просто и быстро!
368 ккал
40 мин
Полезно, вкусно и просто! Салат и отличный гарнир к мясу
43 ккал
3 ч 30 мин
Оригинальный и очень вкусный - такого вы еще не пробовали!
29 ккал
1 ч 20 мин
Соус Сацебели по-грузински к мясу, птице, рыбе, к макаронам.
127 ккал
2 ч 30 мин
На скорую руку, полезная и вкусная, яркая и простая!
76 ккал
40 мин
Изумительно вкусный и сочный - покорит с первого раза!
39 ккал
2 ч
Невероятно ароматное и вкусное блюдо из овощей. Объедение!
107 ккал
2 ч
Очень вкусное и сытное блюдо для семьи из простых продуктов!
99 ккал
30 мин
Самая простая и вкусная закуска на все случаи жизни!
93 ккал
40 мин
Изумительные, пикантные, сочные, с неповторимым ярким вкусом
238 ккал
12 ч
Лучший и простой способ замариновать любое мясо без уксуса!
59 ккал
1 ч
Быстрый, простой, из обычных продуктов, самый вкусный!
246 ккал
30 мин
Пикантные, ароматные, красивые, сытные, невероятно вкусные.
199 ккал
1 ч 20 мин
Бесподобно вкусно, оригинально, на праздничный стол!
203 ккал
20 мин
Острая и ароматная домашняя заготовка на зиму!
124 ккал
30 мин
Полезный, яркий, самый сочный и хрустящий!
67 ккал
20 мин
Низкокалорийный, очень вкусный и полезный овощной салат!
177 ккал
30 мин
Быстрое, простое, очень вкусное и ароматное блюдо из курицы!
68 ккал
2 ч 30 мин
Изумительно вкусное первое блюдо для сытного обеда.
50 ккал
2 ч
Ароматный, пикантный, насыщенный. Дополнит любое блюдо!
88 ккал
1 ч
Ароматный, яркий, очень сытный и вкусный. На каждый день
230 ккал
45 мин
Экзотический, необычный, яркий и очень вкусный!
86 ккал
35 мин
Быстрое летнее блюдо из доступных продуктов!
121 ккал
20 мин
Яркий и сочный - захочет попробовать каждый за столом!
138 ккал
2 ч
С ярким кавказским колоритом, ароматное, мягкое, и нежное.
34 ккал
40 мин
Яркий, острый, насыщенный суп тайской кухни!
199 ккал
10 ч
Эти корейские пирожки готовятся без масла! Попробуйте!
69 ккал
30 мин
Рецепт настоящей жгучей аджики! Острой-острой!
312 ккал
3 ч
Непередаваемо вкусные и сочные - божественное удовольствие!
91 ккал
20 мин
Полезный, лёгкий, очень вкусный, на скорую руку!
275 ккал
2 ч
Удивительно мягкий, ароматный и пряный. Никто не сможет устоять!
323 ккал
1 ч 40 мин
Очень вкусные, красивые, мягкие, духовые, воздушные!
186 ккал
1 ч 30 мин
Ароматный, сытный, вкусный, для всей семьи!
67 ккал
1 ч 15 мин
Прекрасный яркий вкус - идеальная закуска на все случаи!
104 ккал
4 ч 20 мин
Бесподобно вкусно, оригинально, пикантно, без майонеза!
164 ккал
15 д
Расскажу не только коктейль, а и как хорошо на нем сэкономить! Готовь!
17 ккал
1 д
Пикантные, самые ароматные и изумительно вкусные!
34 ккал
15 мин
Самый простой и доступный, на скорую руку, полезно и вкусно!
74 ккал
1 д 2 ч
Пикантный и изумительно вкусный. Равнодушных не останется!
239 ккал
2 ч 30 мин
Из простых продуктов, очень вкусный и красивый, на закуску!
339 ккал
2 ч
Оригинальное, пряное, пикантное, вкуснейшее!
188 ккал
3 ч 30 мин
В фольге говядина становится мягкой и очень сочной.
227 ккал
1 ч 50 мин
Воздушные, ароматные, румяные, очень сытные и вкусные!
168 ккал
50 мин
Классическое грузинское блюдо: вкусное и полезное!
111 ккал
30 мин
Изысканный, с приятным кисло-сладким вкусом, соус к мясу на зиму!
153 ккал
1 ч
Домашние, натуральные, вкусные. Настоящее объедение!
46 ккал
2 ч 30 мин
Вкусный, наваристый, сытный - лучший вариант для обеда!
56 ккал
3 ч
Пряный, яркий, с добавлением множества специй. Пробуй!
90 ккал
2 ч
Отличная холодная грузинская закуска из баклажан. Пробуйте!
120 ккал
1 ч 30 мин
Бесподобно вкусный вариант обеда или ужина на природе!
159 ккал
2 ч 30 мин
Популярное блюдо своими руками просто и быстро.
120 ккал
4 ч
Вкуснее не придумаешь! Любители капусты мимо не пройдут.
90 ккал
30 мин
Сочный и яркий, настоящее буйство красок и вкуса!
96 ккал
30 мин
Быстрая, ароматная, хрустящая, всего за 15 минут!
153 ккал
30 мин
Из минимума ингредиентов, но очень вкусные и полезные!
83 ккал
1 ч 30 мин
Самая вкусная икра для домашних заготовок и не только!
116 ккал
1 ч 20 мин
Наивкуснейшая, из простых продуктов, на ужин для семьи!
115 ккал
15 мин
Простой, освежающий, сочный, с ярким насыщенным вкусом.
219 ккал
2 ч
Настоящий вкус домашней русской кухни, доступный каждому!
220 ккал
1 ч
Наивкуснейшая, аппетитная, сочная, из простых продуктов!
49 ккал
50 мин
Традиционное летнее блюдо. Утолит голод даже в самый жаркий день!
149 ккал
1 ч
Идеальная яркая, праздничная закуска на праздничный стол!
93 ккал
35 мин
Яркое, сочное, восточное блюдо. Первым «улетает» со стола!
143 ккал
1 ч
Вкусное, сочное, ароматное, пикантное, на ужин и на второе!
62 ккал
3 ч
Колоритный, густой, с ярким пикантным вкусом. Оценят все!
77 ккал
45 мин
Пикантно, просто, ароматно. Для почитателей азиатской кухни!
156 ккал
1 ч 15 мин
Сытно, просто и бюджетно, на обед или ужин для всей семьи!
151 ккал
20 мин
Для тех, кто любит погорячее — соус с острым перцем!
107 ккал
7 д
Доступный деликатес в домашних условиях - это просто!
241 ккал
1 ч 30 мин
Наивкуснейшие, сочные, оригинальные грузинские колбаски!
185 ккал
1 д 1 ч
Очень просто, очень легко, очень вкусно, на ужин для семьи!
213 ккал
3 ч
Ароматный, вкуснейший и очень домашний! Для всей семьи.
215 ккал
12 д 30 мин
Этот знаменитый алкогольный напиток подарит тебе хорошее настроение!
132 ккал
30 мин
Очень быстро, безумно вкусно, оригинально, без майонеза!
56 ккал
2 ч
Самая вкусная и сытная еда, приготовленная на костре!