Говядина в собственном соку по-крестьянски

Кулинарный рецепт
Говядина (Я по семейным предпочтениям использую филе, но можно и кусочки с косточками, ребрышки и т.д.) — 2 кг
Морковь (Крупная) — 1 шт
Лук репчатый (Крупных) — 2 шт
Бульон — 300 мл
Масло сливочное — 120 г
Горчица — 4 ст. л.
Соль — 2 ч. л.