Папки: Вторые блюда
Перейти по ссылке: https://prigotovimvkusno.com/651274094914308944/lenivye-pelmeni/
Для начала мы делаем тесто для пельменей.
Мука, яйцо, вода и щепотка соли, можно вместо воды молоко. Все эти составляющие мы замешиваем в эластичное тесто.
Фарш: Я взял свинину и говядину, примерно 50 на 50, пропустил вместе с луком через мясорубку, посолил, поперчил, вымешал и пока отложил в сторону.
Затем раскатал вымешанное мной тесто в пласт толщиной не больше одного миллиметра и на него выложил фарш, вот так.
Дальше моя самая любимая часть, делаю рулет.
Начинаю его нарезать.
Когда всё готово укладываю их в сковородку на "подушку".
"Подушка"- это заранее на половину готовности пассированая морковка с луком.
На каждый рулетик кладу кусочек сливочного масла и заливаю всё это дело водой со специями и хмели-сунели. Закрываю крышкой и на огонь, немного ниже среднего примерно на 45-50 мин.Когда всё готово,посыпаю зеленью.
Мука, яйцо, вода и щепотка соли, можно вместо воды молоко. Все эти составляющие мы замешиваем в эластичное тесто.
Фарш: Я взял свинину и говядину, примерно 50 на 50, пропустил вместе с луком через мясорубку, посолил, поперчил, вымешал и пока отложил в сторону.
Затем раскатал вымешанное мной тесто в пласт толщиной не больше одного миллиметра и на него выложил фарш, вот так.
Дальше моя самая любимая часть, делаю рулет.
Начинаю его нарезать.
Когда всё готово укладываю их в сковородку на "подушку".
"Подушка"- это заранее на половину готовности пассированая морковка с луком.
На каждый рулетик кладу кусочек сливочного масла и заливаю всё это дело водой со специями и хмели-сунели. Закрываю крышкой и на огонь, немного ниже среднего примерно на 45-50 мин.Когда всё готово,посыпаю зеленью.