Пирог по-деревенски на картофельном тесте

ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ ТЕСТА
200 г картофеля
200 г муки
1 яйцо
50 г сл. масла
соль
ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ НАЧИНКИ:
500 г свинины или свиного фарша
2 болгарских перца
1 помидор
2 небольшие луковицы
100 мл молока (в заливку)

Картофель очисти и отвари в подсоленной воде. Воду слей, картофель разомни картофельное тесто.
Добавь к картофелю яйцо и масло,всыпь муку и замеси тесто. Если оно слишком липнет к рукам,подсыпь еще немного муки.
Распредели картофельное тесто по смазанной маслом форме, формируя высокие бортики.

Мясо или фарш слегка обжарь,добавь лук, помидоры и болгарский перец,нарезанные кубиками. Обжаривай еще несколько минут. Получившуюся начинку выложи на тесто.

Взбей 2 яйца с молоком, добавь соли и перца по вкусу. Залей пирог этой смесью.
Отправь изделие в духовку на 40 минут, выпекай при температуре 200 °С. За 10 минут до готовности посыпь тертым сыром.