Папки: Варенье,заготовки
Перейти по ссылке: https://bonappeti.boltai.com/topics/vkusnoe-i-krasivoe-prozrachnoe-varene-iz-yablok/
На 1 кг яблок берём 1,2 кг сахара. Удаляем середины,засыпаем сахаром и оставляем на 10-12 часов.Яблоки с сахаром должны постоять какое-то время,чтобы выделился сироп.
Дальше варить варенье из яблок на медленном огне,постоянно помешивая.Закипело,выключить и оставить остывать и пропитываться сиропчиком. Кастрюлю с вареньем накрыть тарелкой,чтобы яблоки все в сиропе были,поставить небольшой груз(можно бутылку с водой).
Только так варенье станет прозрачным,янтарным.
Второй раз точно так же прокипятить яблочки. И дать яблочному варенью остыть.Третий(заключительный)этап рецепта яблочного варенья:точно так же прокипятить его 5-10 минут. Можно на этом этапе,конечно,отрегулировать цвет и густоту яблочного варенья,меньше или больше его варить.
Яблочное варенье по этому рецепту получается густое. Разложить варенье из яблок в чистые простерилизованные банки и закрутить винтовыми крышками или закаточной машинкой.