Перейти по ссылке: https://zen.yandex.ru/media/sladkijdomik/sup-iz-zamorojennogo-morskogo-kokteilia-59fc0b13581669c44282b030
Томатный суп с морским коктейлемЯркий, невероятно вкусный, густой томатный суп с морепродуктами. Обязательно подайте к нему чесночные крутоны с соусом Руй и тертым сыром.
Ингредиенты:
томаты в собственном соку (кусочками) 800 г
или свежие помидоры 8 шт.
морской коктейль 500 г
лук красный 2 шт.
чеснок 2 зубчика
зеленые оливки без косточек 1 банка 80 г
вино белое 120 мл
сок 1 лимона
коричневый сахар 1 щепотка
несколько веточек тимьяна (или 1 ч.л. сушеного)
масло оливковое 2 ст.л.
вода (кипяток) 2 - 3 стакана
черный молотый перец, соль - по вкусу
тертый сыр для подачи (по желанию)
Приготовление:
Лук и чеснок мелко нарезать.
Если используете свежие помидоры - очистить от кожицы и нарезать кубиками.
Маслины нарезать шайбами (у меня маслины, фаршированные анчоусами).
Лук и чеснок обжарить на оливковом масле, добавить нарезанные кусочками томаты в собственном соку (или свежие), тушить 4 - 5 минут (или в чаше мультиварки все делать в режиме "Выпечка/жарка", сразу выставить 40 минут).
Влить вино, добавить тимьян, соль и перец по вкусу, влить кипящую воду (если использовали томаты в собственном соку вместе с соком, достаточно 2-х стаканов воды). Довести до кипения и тушить 3 - 5 минут на небольшом огне (в мультиварке продолжаем в режиме "Выпечка/жарка").
Замороженный морской коктейль промыть под струей горячей воды.
Добавить в кастрюлю морской коктейль (у меня он неожиданно оказался с мелконарезанными перцами), щепотку коричневого сахара, нарезанные маслины, тушить под крышкой 5 - 7 минут. По окончании добавить сок лимона и дать постоять 2 - 3 минуты.
Подавать с чесночными крутонами, соусом Руй и тертым сыром. В каждую тарелку положить 3 - 4 черных маслины (по желанию).
https://homefood-tnf.blogspot.com/2015/03/blog-post_9.html