Легкие роллы с курицей по-вьетнамски

Подробный рецепт приготовления закуски - Легкие роллы с курицей по-вьетнамски
2 ст. разделенной на волокна отварной курицы (остатки от курицы гриль или другого блюда из курицы)
1/2 ст. отваренного коричневого или белого риса
1/4 ст. рисового уксуса плюс 1 - 2 ст. л.
1 ст. л. сахара (порционно)
1 крупно натертая средняя или большая морковь (примерно 1 ст.)
12 листов рисовой бумаги диаметром 21 см.
4 (примерно 1/2 ст.) мелко нарезанных стебля зеленого лука (белые и зеленые части)
1/2 ст. свежих листьев мяты, базилика или кинзы
Примерно 12 листьев салата Бостон
1/2 ст. арахисовой пасты с кусочками
1/3 очищенного от кожицы и нарезанного соломкой английского огурца или 1 огурец Кирби (примерно 1 ст.)
2 ст. л. соевого соуса
3 ст. л. воды