Перейти по ссылке: http://grandkulinar.ru/recepies/6100-syr-rikotta-v-domashnih-usloviyah.html
Молоко, сливки, лимон и полчаса вашего времени – это все, что вам понадобится для приготовления свежей и нежной домашней рикотты. Рикотту обычно приготавливают с добавлением молочной сыворотки –1000 мл. цельного молока
1 ст. жирных сливок
Цедра и сок 4 лимонов
1/2 ч. л. соли
1/2 ч. л. сахара