Салат с жаренными баклажанами, краснокочанной капустой и яйцом - пошаговый рецепт с фото

PreviewСалат с жаренными баклажанами, краснокочанной капустой и яйцом. Предлагаю вам приготовить очень сытный и вкусный салат как на ужин так и обед из доступных ингредиентов. Можно использовать в качестве гарнира.
Баклажан - 1 шт.
Помидор - 300 гр.
Капуста краснокочанная - 200 гр.
Перец сладкий - 2 шт.
Лук красный - 1 шт.
Яйцо (отварное) - 2 шт.
Лук зеленый - пучок
Масло растительное - для жарки
Соль - по вкусу
Перец черный - по вкусу
Майонез - заправка