Мидии в винно-сливочном соусе

Кулинарный рецепт
Мидии — 2 кг
Вино белое сухое — 400 мл
Сметана — 100 г
Сливки — 120 мл
Лук репчатый — 1 шт
Чеснок — 4 зуб.
Петрушка (свежая) — 1 пуч.
Чабрец (свежие веточки) — 4 шт
Лист лавровый — 3 шт
Картофель (замороженная заготовка для фритюра) — 600 г
Масло растительное (для фритюра) — 1 л
Соль (для картофеля фри, по вкусу)