Рассольник без мяса с перловкой и солеными огурцами: рецепт с фото

Пошаговый рецепт с фото рассольника с перловкой и солеными огурцами, но без мяса. Как приготовить постный рассольник без мяса.
½ стакана перловой крупы. Полезные свойства не для кого не секрет. К сожалению, готовить ее приходится редко – добиться вкусной каши получается не всегда. Чаще расходую ее на супы, в частности на рассольник.
4шт. картофелины. Весной на прилавках магазина появляется молодые овощи. Для супа рекомендуется брать из прошлогоднего урожая. Это даст вам гарантию, что суп не превратится в пюре из разварившегося картофеля.
1шт. морковь. Выбирайте без порезов, подгнивших мест и появления ростков. При последнем варианте, морковь отдаст свои соки в ботву, и в готовом блюде практически не будет чувствоваться.
1шт. лук репчатый. Аналогично моркови, избегайте при покупке, пророщенных овощей. При появлении ростков, сердцевина начинает высыхать.
2шт. соленые огурцы. По желанию можно заменить на маринованные. Вкус значительно не изменится.
½ ст. рассола огуречного. Подойдет рассол из под маринованных огурцов.
Лавровый лист. Можно купить несколько штук в пакетике или целую ветку на рынке. При последнем варианте вы сэкономите деньги и получите годовой запас приправы.
Перец горошком. По желанию можно использовать молотый перец. Для любителей «поострее» подойдет красный.