Баклажаны в остром медовом соусе: прогрей до прозрачности 5 минут, ни в коем случае не зажаривай

Кисло-сладкая, острая медовая карамель сводит с ума.
6 баклажанов среднего размера
1 лимон
4 зуб. чеснока
3 ст. л. растительного масла
3 ст. л. мёда
1/2 перца чили
1 ст. л. молотого кориандра