"Рис" из цветной капусты по мотивам Джейми Оливера

Пожалуй, многие из вас знакомы (конечно, заочно) с Джеймом Оливером? Джеймс — английский повар, который популярен пропагандой здорового образа жизни, здорового питания и домашней кулинарии. Одной из главных «фишек» известного повара — это приготовление быстрых, но в тоже время полезных блюд. Например, очень популярны выпуски, где Джейми Оливер готовит полноценный обед из трех блюд всего лишь …
1 большой кочан цветной капусты
2-3 зубчика чеснока
1 маленькая красная (крымская) луковица
горсть семечек тыквы (не обязательно)
1/2 ч. л. молотой корицы
1/2 ч. л. куркумы
1/4 ч. л. молотого кардамона (или 2-3 семечки кардамона)
растительное масло
соль, красный перец по желанию