Пирожное "Картошка-ёлочка" в шоколадной глазури

Кулинарный рецепт
Масло сливочное — 60 г
Сахар — 80 г
Соль (щепотка)
Желток яичный — 1 шт
Мука пшеничная / Мука — 120 г
Разрыхлитель теста — 0,3 ч. л.
Какао-порошок — 10 г
Кофе натуральный (очень мелкий помол) — 20 г
Печенье (бисквитное (сухое)) — 250 г
Орехи (мягкие(кешью)) — 100 г
Цукаты (ананасы) — 50 г
Масло сливочное — 80 г
Молоко сгущенное — 150 г
Коньяк — 50 мл
Шоколад темный — 100 г
Мед — 30 г
Масло сливочное — 50 г
Посыпка кондитерская (золотые шарики)