Быстрые маринованные баклажаны - Домашний Ресторан

Про малосольные огурцы мы с вами уже говорили, и неоднократно. Вспоминали и про маринованные помидор
0,5 кг баклажан;
0,3 кг моркови;
3 зубка чеснока, крупных;
2 столовые ложки растительного масла;
3 столовые ложки яблочного уксуса;
1 пучок петрушки (примерно 30 г);
2-3 щепотки сахара;
¾ чайной ложки соли.