Жареные пирожки с картошкой и грибами

Прежде всего следует заняться тестом. Хоть готовится оно быстро, но ему совсем не повредит немного «отдохнуть» перед использованием. Смешайте в большой емкости теплый кефир, растопленный маргарин и яйца, а затем постепенно добавляйте муку с разрыхлителем и солью. Когда содержимое хорошенько
150-200 г маргарина;
пол-литра кефира;
пара яиц;
около чайной ложки погашенной лимонным соком соды или разрыхлителя;
немного соли;
мука – сколько потребуется для замеса пластичного теста.
Чтобы приготовить начинку для пирожков, потребуется:
4-5 картофелин;
400 г свежих шампиньонов;
репчатый лук;
соль;
50 г сливочного масла.