Папки: рисовые шарики
Перейти по ссылке: https://www.gotovim.ru/sbs/tefrismozarel.shtml
Для этого блюда важен ‘правильный’ рис - арборио. Когда надкусываете рисовый шарик, моцарелла тянется из шариков тонкими нитями, как телефонные провода. Отсюда и название блюда - супли аль телефоно.рис (арборио) - 250г
овощной бульон - около 1.5л
соль - по вкусу
оливковое масло - 2 ст.л.
базилик (сушеный) - 2 ст.л.
пармезан - около 30г
моцарелла - 150г (20 маленьких шариков)
яйцо - 2 шт.
панировочные сухари - около 150г
растительное масло для жарки