Кабачковые маффины с колбасой

Завтрак, который мгновенно исчезает со стола! Готовится легко и просто, а еще это довольно бюджетное блюдо. Этот рецепт - прекрасный способ разнообразить летнее кабачковое меню новым вкусом.
Кабачки - 2 шт. (500г)
- Колбаса копч.(бекон) - 50-70 г
- Мука - 1/2 стакана
- Разрыхлитель - 1 ч.л.
- Яйцо - 2 шт.
- Соль - 1/2 ч. л
- Перец 1/3 ч.л.
- Зелень укропа- пучок
- Сметана - 1 ст.л. (по желанию)
- Сыр (брынза) - 30-50 г (по желанию)