Маффины лимонно-миндальные

Маффины лимонно-миндальные
Пожалуй с маффинами знаком практически каждый. Маленькие, нежные и ароматные кексы с различными начинками, которые могут быть сладкими: шоколад, фрукты, ягоды, орехи и цукаты — и более серьёзными: сыр, ветчина, овощи — необыкновенно популярны. В зависимости от вкуса, маффины подают к чаю и кофе или к бульонам и супам. И готовятся они почти так же быстро, как и затем съедаются.
Приготовление маффинов в домашних условиях, не требует большого количества продуктов, а вот знание некоторых секретов наверняка пригодятся. Хотя, поверьте, уже после первого опыта выпечки этих ароматных кексиков, вы поймёте, что никаких сложностей в этом деле нет. И при соблюдении правил замеса теста, всего за полчаса можно приготовить аромантую и вкусную домашнюю выпечку.
Главный секрет состоит в методе смешивания сухих и жидких ингридиентов.
Но, обо всем по порядку. Давайте приступим к практике незамедлительно.

Миндаль 50 г
Мука пшеничная 150 г
Разрыхлитель 5 г
Сахар 100 г
Сода 2.5 г
Соль 1 щепотка
Кефир 120 мл
Лимон 1 шт.
Масло подсолнечное рафинированное 50 мл
Миндальные лепестки 20 г
Яйца куриные 1 шт.